تعد فتة الكوارع من الأطباق الشهيرة في المطبخ المصري وتتميز بمذاقها الرائع والمغذي، كما تعتبر من الأطعمة التي تحظى بشعبية كبيرة خاصة في المناسبات الخاصة مثل الأعياد والتجمعات العائلية، وتقدم فتة الكوارع في العديد من المطاعم العالمية وليس فقط في مصر، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير هذه الوجبة اللذيذة بخطوات بسيطة وسريعة مع المكونات الأساسية، لذلك تابعونا لمزيد من التفاصيل.
طريقة عمل فتة الكوارع في المنزل للوصفات العائلية
لتحضير طبق فتة الكوارع الشهي، إليكم المكونات اللازمة:
- ½ كيلو من صدور الكوارع، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 بصلة مفرومة ناعما.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- عصير ليمونة واحدة.
- 4 أرغفة من الخبز، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- كوب من الخضراوات المشكلة للتقديم، مثل الخيار والطماطم والبقدونس.
خطوات تحضير فتة الكوارع
إليك الخطوات المفصلة لإعداد فتة الكوارع بطريقة لذيذة:
- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يصبح الزيت ساخنا.
- ثم أضيفي البصل المفروم وقليه حتى يصبح شفافا ويصدر رائحته الزكية، بعدها أضيفي الثوم المهروس وقلبيهما حتى يتحمرا قليلا.
- أضيفي قطع الكوارع بعد غسلها جيدا وتصفيتها، وقلبيها في المزيج حتى تتحمر من جميع الجوانب وتصبح ناضجة بشكل جيد.
- ضعي الملح، الكمون، الفلفل الأسود، والبابريكا مع الكوارع، وقلبي المكونات جيدا لتتبل الكوارع بالتوابل.
- أضيفي عصير الطماطم إلى المزيج وامزجي المكونات جيدا، ثم اتركي الكوارع على النار لمدة 20 دقيقة حتى تنضج تماما وتصبح الصلصة أكثر كثافة.
- قومي بتحميص الخبز في الفرن حتى يصبح مقرمشا، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة وضعيه في أطباق تقديم فتة الكوارع.
- اسكبي الكوارع فوق الخبز المحمص، ثم زيني الطبق بالخضراوات المشكلة مثل الخيار والطماطم والبقدونس، كما يمكن أيضا تقديم الفتة بجانب الأرز الأبيض للحصول على وجبة متكاملة.
نصائح لتنظيف الكوارع في البيت
إليك بعض النصائح الفعّالة لتنظيف الكوارع بشكل جيد:
- أضيفي ملعقة كبيرة من البيكنج باودر إلى ماء النقع، فهذا يساعد في التخلص من الروائح غير المرغوب فيها.
- استخدمي فرشاة ناعمة لفرك الكوارع، خاصة في الأماكن التي قد تحتوي على بقع داكنة أو بقايا.
- إذا كانت الكوارع ذات رائحة قوية، يمكن نقعها في الحليب لمدة 30 دقيقة قبل البدء في تنظيفها، مما يساعد على امتصاص الروائح.
- تأكدي من غسل يديك جيدا بالصابون والماء بعد تنظيف الكوارع لضمان عدم انتقال الروائح أو الجراثيم.
- باتباع هذه النصائح، ستتمكنين من تنظيف الكوارع بشكل أفضل وتحضيرها بشكل صحي.