تعد المخبوزات من الأطباق اللذيذة التي يحبها الكثيرون، خاصة في وجبة الإفطار، ومن بين هذه المخبوزات التي تحظى بشعبية كبيرة هي حلوى الكليجا السعودية، كما تعد الكليجا من أشهر الحلويات التقليدية في المملكة العربية السعودية، وتتميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها باستخدام مكونات بسيطة، وفي السطور القادمة سنقدم لكم طريقة تحضير هذه الحلوى الشهية بكل بساطة.
مكونات تحضير حلوى الكليجا السعودية
لتحضير الكليجا السعودية، ستحتاجون إلى المكونات الأساسية التالية:
- 1 كيلو من الدقيق متعدد الاستخدام.
- ربع كوب من الحليب البودرة.
- ربع كوب من السكر الناعم.
- ماء للعجن.
- كيس من الخميرة الفورية.
- كيس من الفانيليا.
- كوب إلا ربع من الزبدة.
أما بالنسبة لحشوة الكليجا، فتتكون من:
- بيضة واحدة.
- فنجان صغير من الحليب.
- ربع كوب من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الليمون الأسود المطحون.
- نصف ملعقة من الحبهان المطحون.
- رشة من الزنجبيل.
طريقة تحضير حلوى الكليجا السعودية
لتحضير الكليجا السعودية، يمكنكم اتباع هذه الخطوات البسيطة:
- في وعاء عميق ضعوا المكونات الجافة مع الزبدة والماء، ثم قوموا بخلطها جيدا حتى تحصلوا على عجينة لينة ومتجانسة.
- غطوا العجينة واتركوها لتختمر لمدة ساعة تقريبا.
- في طبق آخر ضعوا جميع مكونات الحشوة باستثناء البيض والحليب واخلطوها جيدا حتى تمتزج المكونات.
- بعد أن تختمر العجينة وتصبح أكبر حجما، قسموها إلى كرات صغيرة افردوا كل كرة على شكل قرص.
- ضعوا الحشوة في منتصف كل قرص ثم أغلقوها جيدا.
- امزجوا البيض مع الحليب، ثم دهنوا به سطح الكرات المحشوة.
- رصوا الكليجا في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وأدخلوها في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة تقريبا.
- عندما يتحول لون الكليجا إلى الذهبي، أخرجوها من الفرن واتركوها لتبرد قبل التقديم.
اهم فوائد حلوى الكليجا
- تعد الكليجا من الحلويات المغذية التي يمكن تناولها في إطار نظام غذائي صحي، حيث تحتوي على مكونات غنية بفوائد صحية متعددة تساهم في الحفاظ على الجسم السليم.
- من أبرز فوائد الكليجا احتواؤها على العسل الذي يساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، فهو يقي من قرح المعدة ويحسن من حركة الأمعاء.
- كما أن طحين البر الموجود في الكليجا يحتوي على معادن مهمة تلعب دورا في مكافحة التهابات الجسم.
- إضافة إلى ذلك تحتوي الكليجا على نسب مرتفعة من فيتامين سي، الذي يساهم في تخفيف أعراض نزلات البرد ويساعد في الحفاظ على صحة البشرة.
- بفضل احتوائها على القرفة، تعتبر الكليجا مضادة للبكتيريا والميكروبات، حيث تعمل على تنشيط البكتيريا النافعة في المعدة.
- كما تساهم الكليجا في خفض مستويات الكوليسترول في الدم، مما يساهم في وقاية القلب والأوعية الدموية من الأمراض.