حضري البريوش الشهي في المنزل بقوام مثل القطن باستخدام نصف كوب من الزيت وبعض المكونات الاقتصادية جدًا، يمكن تقديمه كوجبة فطور أو عشاء مع الجبن أو العسل الأبيض والمربى، كما يمكنك استخدامه لصنع شطائر المدرسة لأطفالك، مما يضمن لهم الحصول على وجبة غذائية متكاملة محضرة في المنزل لذيذة ومغذية بمكونات متوفرة في المطبخ.
طريقة عمل البريوش الهش
البريوش هو نوع من المعجنات التي تتميز بقوامها الخفيف كالقطن وطعمها الذي يتفق عليه الجميع، يمكن إعداده باستخدام مكونات متوفرة لديك تتمثل في النقاط التالية:
- 1 كيلو دقيق أبيض.
- 1 كوب سكر أبيض.
- 2 كوب لبن فاتر.
- 2 بيضة كبيرة.
- 2 ملعقتين كبار خميرة.
- كيس فانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة بيكينج باودر.
- ½ نص كوب زيت.
- 1 ملعقة ملح صغيرة.
دهن وجه البريوش:
- 1 ملعقة من السكر.
- ¼ ربع كوب حليب.
طريقة التحضير
البريوش من أكثر الوصفات اللذيذة والمفضلة لدى الكثيرين، يمكنك تحضيره بخطوات سهلة وبسيطة وغير مكلفة، وذلك من خلال تنفيذ الخطوات التالية:
- نخل الدقيق في وعاء نظيف وذو عمق، ثم أضيفي إليه ملعقة صغيرة من الملح وملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية وكوب من السكر، واخلطي المكونات جيدًا باستخدام ملعقة خشبية.
- أضيفي بيضتين كبيرتين إلى المزيج وملعقة من الفانيليا، ويفضل استخدام الفانيليا السائلة.
- امزجي البيض جيدًا مع خليط الدقيق ثم أضيفي كوبين من الحليب الدافئ تدريجيًا مع العجن.
- أضيفي إلى العجين نصف كوب من الزيت وامزجي جيدًا حتى تصبح العجينة مطاطية وطرية للغاية.
- ضعي عجينة البريوش في طبق مدهون بالزيت وغطيها بشكل جيد واتركيها جانبًا لمدة 15 دقيقة حتى تلاحظين أن حجمها قد تضاعف وتخمرت بشكل جيد.
- أخرجي الهواء من العجينة وافرديها على سطح خشبي بشكل أسطوانة، ثم قطعيها إلى قطع بنفس الحجم.
- افردي كل قطعة من العجينة بشكل دائري مثل شكل البريوش الجاهز، ثم ضعها في صينية مغطاة بورقة زبدة او مدهونة بالزيت، واتركيها جانبًا لترتاح وتختمر لمدة 30 دقيقة.
- تحضير خليط دهن الوجه من خلال خلط ¼ كوب من الحليب مع 1 ملعقة من السكر، وبعد ذلك قومي بدهن وجه البريوش بهذا الخليط قبل وضعها في الفرن.
- سخني الفرن مسبقًا قبل وضع البريوش يتم تسوية البريوش على أعلى درجة حرارة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- يقدم البريوش ساخنًا مع طبق من العسل أو الجبن كوجبة للفطار أو العشاء.