“إذا كنت من عشاق الحلويات الشرقية، لا تفوتي فرصة تجربة البسبوسة بالمهلبية البيضاء بطعمها الفاخر واللذيذ الذي لا يقاوم”

تعتبر البسبوسة واحدة من أشهر وألذ الحلويات الشرقية التي يفضلها الكثيرون خاصة في المناسبات الخاصة والعزائم، ورغم أنها تحضر بطرق مختلفة ومتنوعة، فإن إضافة المهلبية البيضاء إليها يعطيها طعما غنيا وفريدا لا يمكن مقاومته، وهذه الوصفة تجمع بين حلاوة البسبوسة ونعومة المهلبية، مما يجعلها خيارا مثاليا لتقديمه مع كوب من الشاي أو القهوة، وإذا كنت ترغبين في تحضير هذه الحلوى الشهية في منزلك، وإليك الطريقة بكل تفاصيلها في هذا المقال.

البسبوسة بالمهلبية البيضاء

• 2 بيضة كبيرة.
• 1 كيس قشطة.
• 1/4 كوب من زيت الزيتون (يمكن استبداله بزيت نباتي حسب الرغبة).
• 2 كوب من السميد.
• 1 كوب من جوز الهند المبشور.
• 3/4 كوب من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

مكونات المهلبية البيضاء

• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• علبة قشطة (حجم صغير).
• 8 ملاعق كبيرة من الحليب.
• 3 ملاعق كبيرة من النشا.
• 8 قطع من جبن كيري (أو أي نوع جبن كريمي آخر حسب المتوفر).

طريقة تحضير البسبوسة بالمهلبية البيضاء

1. تحضير خليط البسبوسة:
   • في وعاء عميق اكسري البيض وأضيفي إليه السكر، ثم اخفقي المكونات جيدا باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي حتى يتجانس الخليط ويصبح لونه فاتحا.
   • أضيفي زيت الزيتون (أو الزيت النباتي) والقشطة إلى خليط البيض والسكر، وامزجي المكونات جيدا حتى تمتزج تماما.
   • في وعاء آخر، امزجي السميد مع جوز الهند المبشور، البيكنج باودر، والفانيليا، ثم أضيفي هذا الخليط الجاف إلى خليط البيض والسكر تدريجيا، وقلّبي المكونات بلطف حتى يصبح الخليط ناعما ومتجانسا.
2. خبز البسبوسة:
   • قومي بدهن صينية فرن صغيرة أو متوسطة الحجم بالقليل من الزبدة أو الزيت، ثم اسكبي الخليط فيها بشكل متساوي.
   • سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تصبح البسبوسة ذهبية اللون من الأعلى.
3. تحضير المهلبية البيضاء:
   • في قدر صغير على نار متوسطة، ضعي الحليب مع السكر والنشا، وقلبي المكونات جيدا حتى يذوب السكر تماما ويختفي النشا.
   • استمري في التحريك حتى يبدأ الخليط في التكاثف ويصل إلى القوام الكريمي.
   • أضيفي القشطة إلى الخليط وقلبيها حتى تذوب تماما، ثم أضيفي قطع جبن كيري وامزجي حتى تحصلي على مهلبية ناعمة وكثيفة.
4. دمج البسبوسة بالمهلبية:
   • عندما تنضج البسبوسة وتصبح ذهبية، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلا.
   • اسكبي المهلبية البيضاء الساخنة فوق البسبوسة بشكل متساوي، ثم قومي بإعادتها إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى، لتتشرب البسبوسة المهلبية بشكل جيد.