يعد البروكلي من الخضروات الغنية بفوائد صحية كبيرة، حيث يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تدعم عملية الهضم، كما أن وصفة الدجاج مع البروكلي تعد من الأطباق الشهيرة في المطبخ الصيني، وانتشرت بعدها في جميع أنحاء العالم، وفي هذا المقال نوضح لكم مقادير وطريقة تحضير صينية البروكلي بالدجاج.
وصفة صينية البروكلي بالدجاج
صينية البروكلي بالدجاج
- نصف كيلوغرام من صدور الدجاج.
- رأس كبير من البروكلي.
- ملعقتان كبيرتان من صويا صوص.
- أربع ملاعق من زيت الذرة.
- ملعقة من الفلفل الحار حسب الرغبة.
- حبتان كبيرتان من البصل الأبيض.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- كوب كبير من الكرنب.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف كوب من البصل الأخضر.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
طريقة تحضير الدجاج بالبروكلي
يمكن تحضير صينية الدجاج بالبروكلي عن طريق الخطوات التالية:
- نبدأ بتقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة بعد إزالة الجلد، ثم نقوم بنقعها في خليط من الماء والخل والملح.
- في قدر نضع الزيت ونضيف البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة ثم نقلبه حتى يذبل نهرس الثوم ونضيفه إلى البصل مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح لونه ذهبي.
- بعد ذلك نضيف الدجاج ونقلبه جيداً حتى يتجانس مع المكونات.
- نترك الدجاج ليصبح نصف ناضج ثم نضيف البروكلي المفروم ونتركه حتى يذبل نضيف البصل الأخضر المقطع ونحرك المكونات جيدا.
- بعد ذلك نضيف البروكلي ونقلبه مع باقي المكونات لمدة دقيقتين ثم نضيف الصويا صوص، الفلفل الحار، الملح، والفلفل الأسود.
- نترك الخليط يغلي معا لمدة نصف ساعة حتى تتمازج النكهات.
- ثم نضعها في إناء مناسب وبالهنا والشفا.
فوائد البروكلي
البروكلي أحد أهم الخضروات التي لها العديد من الفوائد ومنها كالتالي:
- يعتبر تناول البروكلي مفيد للوقاية من بعض أنواع السرطان مثل سرطان الثدي وسرطان الرحم.
- كما يساهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- يساعد أيضا في تقليل الالتهابات بالجسم مثل التهاب المفاصل ويزود الجسم بمضادات الأكسدة التي تدعم الجهاز المناعي.