المقادير الصحيحة والناجحة لعمل طريقة كفتة داود باشا

تعتبر كفتة داوود باشا من أشهى وألذ أنواع الكفتة، وتعود أصول هذه الوصفة إلى المطبخ المصري، حيث تتميز طريقة تحضيرها عن غيرها من الوصفات التقليدية، مما يدفع العديد من الأمهات للسؤال عن أسرار هذه الوصفة وخطوات إعدادها بشكل دقيق، حيث يسعين لتقديمها في المنزل بالطريقة المثلى، ويمكن تقديم كفتة داوود باشا بعدة أشكال سواء مع الخبز البلدي، الأرز الأبيض، أو الأرز بالشعرية، فهي تعد وجبة غنية ومتكاملة.

مكونات التحضير

إليكم المكونات الأساسية اللازمة لتحضير كفتة داوود باشا:

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بصلتان متوسطتان مفرومتان.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
• رشة من جوزة الطيب (اختياري).
• زيت نباتي.

مكونات الصلصة

• كوب ونصف من صلصة الطماطم.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• فصان من الثوم المفروم.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم.

خطوات تحضير كفتة داوود باشا

تعتبر طريقة تحضير كفتة داوود باشا من الطرق السهلة والسريعة التي يمكن إعدادها في المنزل، وإليكم الخطوات التفصيلية لإعدادها بنجاح:

• في وعاء عميق نضع اللحم المفروم مع البصل والثوم المهروس. نقوم بعجن المكونات جيدا حتى تتجانس.
• نضيف الملح، الفلفل الأسود، بهارات اللحم، والدقيق إلى خليط الكفتة، حتى يمكننا عجن المكونات باليد أو باستخدام الكبة، حتى نحصل على مزيج متماسك.
• نبدأ بتشكيل الكفتة على شكل كرات متساوية الحجم.
• نضع مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف الزيت النباتي، وبعد أن يسخن الزيت، نضع كرات الكفتة ونتركها حتى تأخذ اللون البني من كل الجوانب، ثم نرفعها من على النار ونضعها جانبا.
• في نفس المقلاة التي حضرنا فيها الكفتة، نضع الثوم المهروس ونحركه قليلا، ثم نضيف صلصة الطماطم ونقلبها مع الثوم، ثم نضيف الماء الدافئ والملح، ثم نترك الخليط ليغلي لمدة 5 دقائق.
• نعيد كرات الكفتة إلى المقلاة، ونغطي المقلاة وندعها على نار هادئة حتى تنضج الكفتة بالكامل، وتمتص نكهة الصلصة.
• بعد النضج نرش البقدونس المفروم فوق الكفتة ونقدمها ساخنة مع ما يتناسب من الأطباق الجانبية مثل الأرز أو الخبز.

نصائح للحصول على كفتة داوود باشا مثالية

لضمان نجاح كفتة داوود باشا بطعم شهي وقوام متماسك، يفضل اتباع التعليمات التالية:

• من المهم أن تحتوي اللحم المفروم على نسبة من الدهون لتحصل الكفتة على طعم لذيذ.
• ينبغي عجن مكونات الكفتة بشكل جيد حتى تتجانس وتتشرب النكهات، ويمكن استخدام اليد أو الكبة للحصول على أفضل نتيجة.
• ت يساعد تشكيل الكفتة بأحجام متساوية في ضمان تسوية متجانسة.
• لتحسين النكهة يفضل استخدام نفس الوعاء لتحمير الكفتة وتحضير الصلصة، بحيث تتشرب الصلصة من طعم الكفتة.

بهذه الطريقة، يمكنك تحضير كفتة داوود باشا بكل سهولة في المنزل، والحصول على وجبة شهية يحبها الجميع، وتضفي تنوعا رائعا على مائدتك.