منوعات

بعجينة هشة وطريقة الطعم الحكاية بطريقة المعمول بالتمر في المنزل

المعمول بالتمر هو من الحلويات التقليدية الشهيرة التي تحظى بشعبية واسعة في العديد من البلدان العربية، خاصة في المناسبات والأعياد مثل عيد الفطر وعيد الأضحى، يتميز المعمول بتقنيته الخاصة، حيث يحشى بعجينة التمر ويخبز ليأخذ شكله الرائع والمذاق الحلو، بعد أن يبرد المعمول قليلا، كما يمكنك تزيينه بالسكر البودرة (اختياري)، وقدمي المعمول مع فنجان من القهوة العربية أو الشاي للاستمتاع بمذاق حلويات المعمول بالتمر اللذيذة في أي مناسبة.

المعمول بالتمر

المعمول بالتمر
  • نصف كوب من الزبدة.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • كوبان من الطحين.
  • ملعقتان من السكر.
  • ملعقتان من ماء الورد.
  • 3 ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من بهار المعمول (اختياري).

مكونات حشوة المعمول بالتمر

  • نصف كيلوغرام من التمر المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

  • في وعاء كبير امزجي الزبدة مع زيت الزيتون جيدا حتى يصبح الخليط ناعما.
  • أضيفي الطحين تدريجيا مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس العجينة.
  • أضيفي السكر، ماء الورد، الحليب السائل، وبهار المعمول (إذا كنت تستخدمينه).
  • اعجني المكونات جيدا حتى تصبح العجينة لينة ومرنة.
  • غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة نصف ساعة تقريبا.

تحضير الحشوة:

  • في وعاء آخر اخلطي التمر المفروم مع الهيل والقرفة وزيت الزيتون.
  • امزجي المكونات جيدا حتى يصبح التمر ناعما ويصبح من السهل تشكيله.
  • إذا كانت الحشوة جافة جدا، يمكنك إضافة قليل من الزيت أو ماء الورد لجعلها أكثر ليونة.

تشكيل المعمول

  • بعد أن ترتاح العجينة قسميها إلى كرات صغيرة بحجم الجوزة.
  • قومي بتشكيل كل كرة إلى دائرة صغيرة باستخدام يديك أو الشوبك.
  • ضعي مقدار من الحشوة في وسط العجينة واغلقيها جيدا لتشكيل كرة أو شكل بيضاوي.
  • يمكنك استخدام قوالب المعمول الخاصة للحصول على الشكل التقليدي، أو يمكنك تشكيلها يدويا إذا كنت تفضلين الشكل العادي.

الخبز

  • يتم تسخين الفرن حتى 180 درجة مئوية.
  • ضعي المعمول المحشو في صينية مغطاة بورق الزبدة.
  • اخبزيه في الفرن حتى 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لون المعمول ذهبيا.

استمتعي بمذاق المعمول اللذيذ وشاركيه مع العائلة والأصدقاء في المناسبات الخاصة.

Roaa Mahmoud

Recent Posts

الموبايل قلب الدنيا.. منافس الأيفون مواصفات وسعر Samsung Galaxy S26 Ultra كاميرا وبطارية رهيبة

يعد هاتف Samsung Galaxy S26 Ultra من أحدث الإصدارات المنتظرة في سلسلة هواتف سامسونج الذكية…

ساعتين ago

التردد جاهز اهو.. تثبيت تردد قناة الفجر الجزائرية على نايل وعرب سات 2025 خطوة بخطوة

تعتبر قناة الفجر الفضائية من القنوات العربية البارزة التي نالت شهرة واسعة بفضل محتواها المتنوع…

ساعتين ago

دعمك من الملك دايمًا.. مكرمة جديدة من الملك في السعودية 1446 فلووس ودعم للأسر المحتاجة دعم ملكي

في إطار التوجيهات الكريمة من خادم الحرمين الشريفين وولي عهده الأمين، تستمر المملكة العربية السعودية…

ساعتين ago

وظيفة مضمونة.. التقديم على وظائف شرطة عُمان السلطانية بسرعة وسهولة

التوظيف في شرطة عُمان السلطانية من أكثر الفرص التي يبحث عنها الكثير من الشباب الراغبين…

ساعتين ago

تعالى اتعلم أسهل وأسرع طريقة تعمل بيها حواوشي طعمه ولا أطيب من الجاهز في البيت خطوة بخطوة

الحواوشي من أشهر الأكلات المصرية التي تعتمد على اللحم المفروم مع مكونات وتوابل خاصة تعطيه…

ساعتين ago

حسابك هيضيع لو اتأخرت.. طريقة تحديث حساب المواطن 2025 عقوبة جديدة

يحرص برنامج حساب المواطن في المملكة العربية السعودية على ضمان وصول الدعم إلى مستحقيه ولذلك…

ساعتين ago