منوعات

بعجينة هشة وطريقة الطعم الحكاية بطريقة المعمول بالتمر في المنزل

المعمول بالتمر هو من الحلويات التقليدية الشهيرة التي تحظى بشعبية واسعة في العديد من البلدان العربية، خاصة في المناسبات والأعياد مثل عيد الفطر وعيد الأضحى، يتميز المعمول بتقنيته الخاصة، حيث يحشى بعجينة التمر ويخبز ليأخذ شكله الرائع والمذاق الحلو، بعد أن يبرد المعمول قليلا، كما يمكنك تزيينه بالسكر البودرة (اختياري)، وقدمي المعمول مع فنجان من القهوة العربية أو الشاي للاستمتاع بمذاق حلويات المعمول بالتمر اللذيذة في أي مناسبة.

المعمول بالتمر

المعمول بالتمر المعمول بالتمر 
المعمول بالتمر
  • نصف كوب من الزبدة.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • كوبان من الطحين.
  • ملعقتان من السكر.
  • ملعقتان من ماء الورد.
  • 3 ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من بهار المعمول (اختياري).

مكونات حشوة المعمول بالتمر

  • نصف كيلوغرام من التمر المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

  • في وعاء كبير امزجي الزبدة مع زيت الزيتون جيدا حتى يصبح الخليط ناعما.
  • أضيفي الطحين تدريجيا مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس العجينة.
  • أضيفي السكر، ماء الورد، الحليب السائل، وبهار المعمول (إذا كنت تستخدمينه).
  • اعجني المكونات جيدا حتى تصبح العجينة لينة ومرنة.
  • غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة نصف ساعة تقريبا.

تحضير الحشوة:

  • في وعاء آخر اخلطي التمر المفروم مع الهيل والقرفة وزيت الزيتون.
  • امزجي المكونات جيدا حتى يصبح التمر ناعما ويصبح من السهل تشكيله.
  • إذا كانت الحشوة جافة جدا، يمكنك إضافة قليل من الزيت أو ماء الورد لجعلها أكثر ليونة.

تشكيل المعمول

  • بعد أن ترتاح العجينة قسميها إلى كرات صغيرة بحجم الجوزة.
  • قومي بتشكيل كل كرة إلى دائرة صغيرة باستخدام يديك أو الشوبك.
  • ضعي مقدار من الحشوة في وسط العجينة واغلقيها جيدا لتشكيل كرة أو شكل بيضاوي.
  • يمكنك استخدام قوالب المعمول الخاصة للحصول على الشكل التقليدي، أو يمكنك تشكيلها يدويا إذا كنت تفضلين الشكل العادي.

الخبز

  • يتم تسخين الفرن حتى 180 درجة مئوية.
  • ضعي المعمول المحشو في صينية مغطاة بورق الزبدة.
  • اخبزيه في الفرن حتى 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لون المعمول ذهبيا.

استمتعي بمذاق المعمول اللذيذ وشاركيه مع العائلة والأصدقاء في المناسبات الخاصة.

Roaa Mahmoud

Recent Posts

ناجح يطرح للجميع خطوات الحصول علي روابط نتائج السادس الابتدائي التمهيدي في العراق

تعتبر هذه المرحلة نقطة تحول مهمة في مسيرة التعليم، حيث تتيح للطلاب تقييم مستوى تحصيلهم…

ساعتين ago

هؤلاء سيكون حظهم في السماء .. توقعات ليلي عبد اللطيف للأبراج 2025 الجديدة

تعتبر توقعات ليلي عبد اللطيف للأبراج لعام 2025 واحدة من أبرز المواضيع التي يهتم بها…

ساعتين ago

الإفتاء تطرح موعد شهر شعبان 1446 وإستطلاع هلال شهر شعبان

أعلنت دار الإفتاء عن موعد استطلاع رؤية هلال شهر شعبان 1446 / 2025 تزامنا مع…

ساعتين ago

بإمكانيات فائقة جداً تعرف على مواصفات هاتف samsung samsung galaxy s 25 ultra

يعتبر هاتف Samsung Galaxy s25 ultra أحد أهم الهواتف التي يتوقع أن تنافس بقوة هواتف…

ساعتين ago

ماهي قيمة الزيادة الأخيرة للمستحقين .. تعرف علي حقيقة زيادة الاجور في تونس 2025

أشارت وزارة الشؤون الاجتماعية في تونس في إعلان رسمي لها عن تطبيق مجموعة من الإجراءات…

ساعتين ago

سعر الدولار مقابل الليرة السورية في السوق السوداء اليوم الأربعاء 29/1/2025

شهدت أسعار الدولار اليوم تحركات طفيفة مقابل الجنيه المصري والليرة السورية، حيث استقرت الأسعار في…

ساعتين ago