بكل سهولة وطعم هيشرفك تعرفي على طريقة تحضير المحشي في البيت

المحشي بجميع اشكاله يعتبر من أشهر الوصفات المصرية التي يتم تحضيرها بشكل مستمر خصوصاً في المناسبات مثل شهر رمضان المبارك حيث يتميز بطعمه المميز، وهناك العديد من الخلطات للمحشي تختلف بالطبع باختلاف التوابل التي يتم وضعها، وكل ربة منزل لها نكهة خاصة بها في تحضير المحشي، سوف نستعرض عليكم خلال الفقرات القادمة طريقة تحضير المحشي في البيت بكل سهولة.

طريقة تحضير المحشي في البيت

المقادير المطلوبة:

خلطة المحشي المسبك من أشهر الخلطات وتتميز بمجموعة من المقادير الخاصة الآتية:

• كوبين من عصير الطماطم.
• حزمة شبت و بقدونس وكزبرة.
• كوبين من الأرز أو حسب الكمية المرغوب فيه.
• رشة ملح.
• مرقة دجاج .
• ملعقة صغيرة من بهارات المحشي .
• بصلة مبشورة .
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ثلاث فصوص ثوم.
• ربع كوب من صلصلة الطماطم على حسب الرغبة.

خطوات تحضير المحشي في البيت

من أجل تحضير المحشي المسبك في البيت يجب اتباع مجموعة من الخطوات الآتية:

• على نار هادئة نضع حلة ونضع فيها ربع كوب من الزيت النباتي حتى يسخن ثم نضيف بصلة مبشورة ويتم التقليب حتى تصبح ذات لون أصفر ونضيف الثوم والملح وملعقة من بهارات المحشي.
• الخطوة الثانية هي إضافة عصير الطماطم وصلصة الطماطم ونتركها حتى تتسبك بشكل جيد.
• بعد بضعة دقائق نضع الكزبرة والشبت والبقدونس ويتم تقطيعهم قطع صغيرة ونسكب على الخليط الأرز بعد غسله جيداً ومرقة الدجاج.
• نترك الخليط على نار متوسطة بضع دقائق ثم نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد.
• يمكن حشو ورق العنب أو الكرنب أو غيره بهذه الخلطة المميزة.

سر خلطة المحشي

يكمن سر الخلطة في التكات الآتية:

• اولا خلطة المحشي تحتاج إلى طماطم حمرة من الداخل جيداً وهكذا الخضرة.
• ثانيا من المهم وضع المقادير بالمعايير المناسبة حتي يكون القوام مناسب ولا يكون هناك مياه زائدة بالخلطة.
• يتميز الطعم من خلال البهارات التي يتم إضافتها مثل القرفة فهي تعطي نكهة رائعة والفلفل الأسود أيضاً.