الكيكة الهشة هي من أشهر وألذ أنواع الحلويات التي يعشقها الجميع، وتتميز بملمسها الطري وقوامها الخفيف الذي يجعلها سهلة الهضم، تحضير كيكة هشة يحتاج إلى بعض الخطوات البسيطة والنصائح التي تجعلها تنجح من أول مرة، وإليك طريقة عمل كيكة هشة سهلة التحضير مع بعض النصائح التي ستساعدك في الحصول على كيكة مثالية.
مقادير عمل كيكة هشة ومرتفعة
2 كوب دقيق أبيض.
1 كوب لبن سائل.
3/4 كوب سكر أبيض.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
2 بيضة (يفضل الحجم الكبير).
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
1/2 كوب زيت ذرة.
1 ملعقة صغيرة خل أبيض.
رشة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
قبل البدء قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
في وعاء عميق قومي بخفق البيض مع السكر والفانيليا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتماسكًا.
أضيفي ملعقة الخل والزيت إلى الخليط واستمري في الخفق حتى يتجانس.
في وعاء آخر قومي بخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح.
أضيفي خليط السكر والبيض إلى خليط الدقيق تدريجيًا، واخلطي المكونات باستخدام ملعقة في اتجاه واحد حتى تحصلين على خليط كيك ناعم ومتجانس.
دهني قالب الكيك بملعقة من الزيت أو السمنة، أو يمكنك رش القليل من الدقيق لمنع الالتصاق.
صبي الخليط في القالب وأدخليه إلى الفرن المسخن مسبقا، اتركيها لمدة 25 دقيقة، ويمكنك التأكد من نضجها باستخدام عود خشبي، إذا خرج نظيفا فهي جاهزة.
نصائح
يمكنك إضافة نكهة البرتقال أو الليمون لمزيد من المذاق المميز.
يمكن استبدال الزيت بالزبدة للحصول على طعم غني.
تأكدي من عدم فتح الفرن أثناء الخبز في أول 20 دقيقة لضمان نجاح الكيكة.
يمكنك إضافة بعض الإضافات مثل قطع الشوكولاتة أو المكسرات للحصول على نكهة مميزة.
تأكدي من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة لضمان نجاح الكيكة.
إذا أردت كيكة أكثر هشاشة يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الخل الأبيض أو عصير الليمون، حيث يساعد ذلك في تحسين قوام الكيكة.
