البريوش الهش من الوصفات الفرنسية الشهيرة التي تعد إضافة رائعة إلى مائدة الإفطار ويتسم بالقوام الرائع وأيضًا الهش والمذاق الشهي الذي يحبه الكبار والصغار على حد سواء ولأنه يعتمد على مكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل، يمكن تحضيره بسهولة دون الحاجة إلى مهارات طهي متقدمة، يمكن تناوله مع كوب من الشاي أو القهوة في الصباح، مما يجعله خيارا مثاليا لإفطار لذيذ وخفيف.
وصفة البريوش الهش
لعمل البريوش الهش في المنزل بطريقه سهله فلابد من توفير المكونات التالية:
- 3 أكواب دقيق.
- ملعقتان صغيرتان خميرة فورية.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/4 كوب زبدة طرية.
- كوب حليب دافئ.
- 2 بيضة.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
خطوات تحضير البريوش الهش في المنزل
لتحضير البريوش في المنزل بطريقه سهله فلابد من اتباع الخطوات التالية:
- قومي بوضع الخميرة والسكر في وعاء صغير مع الحليب الدافئ واتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتبدأ في تكوين رغوة.
- في وعاء كبير ضعي الدقيق ورشة الملح، قومي بخلط المكونات الجافة جيدا لضمان توزيع الملح بشكل متساوي.
- بعد أن تتفاعل الخميرة أضيفيها إلى خليط الدقيق ،قومي أيضا بإضافة البيض والفانيليا، وابدئي في العجن باستخدام اليدين أو العجانة الكهربائية بسرعة متوسطة.
- قومي بإضافة الزبدة الطرية إلى العجينة تدريجيا مع الاستمرار في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة وملساء ،قد تحتاجين لعجن العجينة لمدة تتراوح بين 8-10 دقائق لتصبح متماسكة.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تتخمر العجينة قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة وضعيها في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت أو الزبدة، اتركي الكرات لترتاح مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي صينية البريوش في الفرن واخبزيها لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا.
- بعد أن يبرد البريوش قليلا يمكنك تقديمه مع مربى الفراولة أو العسل لمذاق أروع.
- يعتبر البريوش الهش وصفة مميزة وسهلة التحضير، بمكوناتها البسيطة وطريقتها السهلة.