تعد المفتقة بالسمسم أحد أشهر الأكلات المصرية التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية، حيث يدخل بها السمسم الذي يحتوي على الفيتامينات والمعادن التي تعزز من صحة العظام، ولذلك فهي مهمة للغاية لتغذية الصغار والكبار، كما أنه يمكن تناولها في أي وقت والتي تعمل على تدفئة الجسم والشعور بالشبع، ويرغب الكثير في تناول هذه الوصفة لكونها تساعد على زيادة الوزن، وترغب الكثير من السيدات في تحضيرها في المنزل بدلا من شراؤها، ولهذا من خلال مقالنا سوف نقدم لكم طريقة تحضير هذه الوصفة اللذيذة بأقل المكونات وبشكل سريع.
طريقة عمل المفتقة المصرية بالسمسم
يدخل في تحضير المفتقة عدد من العناصر المهمة والمفيدة للجسم بشكل كبير، حيث بها العسل الأسود المصدر الجيد للحصول على الحديد، وإليكم المكونات الأخرى التي نحتاج إليها في هذه الوصفة في الآتي:
- كوب من العسل الأسود
- ملعقتين كبيرتين من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- نصف كوب من الفول السوداني المقشر الغير مملحة.
- نصف كوب من السمسم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحلبة الصفراء المطحونة.
- ملعقتين كبيرة من المغات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغير ة من ملح الليمون.
- 1 ملعقة كبيرة من السمن.
طريقة عمل المفتقة بالسمسم في المنزل
لتحضير المفتقة بالسمسم في المنزل بشكل سهل يتم إتباع الخطوات الآتية:
- أولا نحضر وعاء مناسب الحجم ونضعه على النار.
- ثم نضيف إليه السمن والفول السوداني مع السمسم ونقلب المكونات في السمن لمدة دقيقة.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق إلى المكونات ونقلب جيدا لعدد من الدقائق.
- ثم نقوم بإضافة العسل والحلبة الصفراء والمغات والكركم أيضا مع التقليب مرة أخرى لمدة دقيقة.
- نترك الخليط على نار هادئة مع استمرار التقليب حتى يغلي ثم نضيف إليه ملح الليمون الذي تم إذابته في القليل من الماء مع التقليب مرة أخرى لمدة ثلاث دقائق.
- بعد ذلك يتم رفع الخليط من على النار.
- نترد الخليط حتى يبرد تماما ثم نقوم بإضافته في برطمان زجاجي معقم جيدا ويكون جافا ومحكم الغلق.
- يتم وضع البرطمان في الثلاجة ويمكن تناول المفتقة مرتين يوميا في الصباح والمساء وسوف تساعد على الشعور بالشبع.