تعتبر فطائر الزعتر الهشة من أكثر أنواع الفطائر التي يفضلها عدد كبير من الأشخاص، حيث أنها جميلة في الشكل وكذلك طعمها لذيذ ورائحتها شهية، كما أنه يوجد بها قيمة غذائية كبيرة ومفيدة جدا لصحة الإنسان، ويمكن تناولها في الإفطار أو في وجبات العشاء الخفيفة، وهي من الوجبات المناسبة في الشتاء حيث أنها تعطي شعور بالطاقة والدفء وفي هذا المقال سوف نوضح مكونات وطريقة تحضير تلك الفطائر.
فطائر الزعتر الهشة
من الجدير بالذكر أن فطائر الزعتر الهشة من ألذ وأشهى أنواع الفطائر التي ترغب كل النساء والفتيات في إعدادها على المائدة، وتجدر الإشارة بأنه تتكون هذه الفطائر من مجموعة من المكونات البسيطة التي لابد من توفرها وهي:
- كيلو دقيق.
- كمية من الماء الدافئ.
- 2 ملعقة من الزيت.
- رشة قليلة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودر.
- ملعقة من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- كوب كبير من الزعتر.
خطوات تحضير فطائر الزعتر الهشة
هناك مجموعة من الخطوات لابد من القيام بها حتى نحضر فطائر الزعتر بطريقة صحيحة وهي:
- إحضار المضرب الكهربائي ونضع كل من الخميرة والدقيق والحليب البودرة والسكر وكذلك الزيت والملح، ونخلط جميع هذه المكونات حتى تصبح متجانسة.
- نبدأ بعد ذلك بإضافة كمية الماء بشكل تدريجي ونقوم بتشغيل العجان على سرعة بسيطة حتى لا يظهر الدقيق.
- نعجن المكونات بشكل مستمر حوالي 10 دقائق، وذلك لنحصل على عجينة متماسكة وناعمة وسهلة في التشكيل.
- نبدأ بدهن العجينة باستخدام القليل من الزيت ونقوم بتقسيمها إلى بعض الكرات، ونتركها حتى ترتاح لبعض الوقت.
- بعد ذلك سوف نقوم بخلط الزيت مع الزعتر.
- نقوم بإحضار صينية مناسبة وندهنها بالزيت، ونشكل العجينة في شكل مثلثات أو دوائر.
- نضعها في الصينية ونضع خليط الزعتر والزيت عليها، نتركها بعض الوقت حتى يزيد حجمها ونضعها في الفرن.
- عندما يصبح لون الفطائر ذهبي نقوم بإخراجها من الفرن ونضعها على طبق التقديم.