بوصفة بسيطة وهايلة جدا .. طريقة عمل البفتيك الكداب الاقتصادي

يعتبر البفتيك الكداب من أشهر الوصفات المحببة لدى العائلات، حيث يقدم بديلا مثاليا للبفتيك التقليدي، فهو يجمع بين الطعم الشهي والاقتصادية في المكونات، تعتمد هذه الوصفة على اللحم المفروم وبعض الإضافات التي تمنحه نكهة رائعة وقواما شبيها بالبفتيك العادي، مما يجعله خيارا مميزا للعديد من ربات البيوت اللواتي يسعين لتقديم وجبة لذيذة وغير مكلفة.

تتجه الكثير من السيدات إلى تحضير البفتيك الكداب في المنزل، ليس فقط كطريقة لتقليل التكاليف مقارنة بشرائح اللحم العادية، بل لأنه يحظى بشعبية كبيرة بين أفراد الأسرة نظرا لمذاقه الشهي وسهولة تحضيره، يعد البفتيك الكداب خيارا مثاليا في المناسبات والعزائم، خاصة عند تقديمه بجانب أطباق المكرونة أو السلطات، حيث يقدم وجبة متكاملة تشبع أفراد الأسرة وترضي جميع الأذواق.

عمل البفتيك الكداب الاقتصادي

لتحضير البفتيك الكداب نحتاج إلى مجموعة بسيطة من المكونات التي تضفي نكهة غنية وملمسا مقرمشا:

• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• نصف ملعقة كاري.
• بيضة واحدة.
• كوب من البقسماط المطحون.
• ربع كوب من الدقيق.
• نصف كوب دقيق.
• نصف كوب بقسماط.
• 2 بيضة كبيرة.
• رشة ملح وفلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

خطوات تحضير البفتيك الكداب

لتحضير هذه الوصفة، اتبعي الخطوات التالية بعناية لضمان الحصول على أفضل النتائج:

• ضعي اللحم المفروم في وعاء، وأضيفي إليه البقسماط والبصل المفروم والدقيق، وامزجيهم جيدا.
• أضيفي التوابل (ملح، فلفل أسود، كاري وبهارات اللحم) وامزجيهم مع الخليط حتى يتجانس.
• شكلي اللحم على هيئة كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة لتصبح شريحة رفيعة باستخدام كيس ثلاجة.
• ضعي كل شريحة بين طبقات من البلاستيك وضعيها في الفريزر لمدة ساعة حتى تتماسك وتصبح جاهزة للطبخ.

تجهيز البفتيك للقلي

عند الانتهاء من تجميد الشرائح، جهزي الطبقة الخارجية وقومي بتغطية الشرائح قبل القلي:

• اخفقي البيض مع الملح والفلفل الأسود، ثم ضعيه جانبا.
• خذي كل شريحة من البفتيك، وغمسيها في الدقيق، ثم في البيض، وأخيرا قومي بتغطيتها بالبقسماط.
• سخني زيتا غزيرا في المقلاة، وضعي الشرائح حتى تصبح ذهبية اللون.
• ضعي الشرائح على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ثم قدميها بجانب المكرونة أو السلطة الخضراء.