بسيطة وإقتصادية .. تعرفي طريقة عمل كيكة هشة ومرتفعة

تعتبر الكيكة من أشهر وألذ الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة بين السيدات، لما تتمتع به من طعم لذيذ وقوام خفيف، وهي واحدة من الخيارات المثالية التي تبحث عنها الكثير من الأمهات لتحضيرها في المنزل، إذ يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوافرة في كل مطبخ، الكيكة لا تعد فقط حلوى اقتصادية، بل تحظى أيضا بإعجاب الجميع من أفراد العائلة، لما تحتويه من نكهات متنوعة مثل كيكة البرتقال، كيكة الشيكولاتة، أو الكيكة السادة الهشة، وفي هذا المقال سنستعرض أبسط طريقة لتحضير كيكة الشاي العادية بنكهة الفانيليا.

طريقة عمل كيكة هشة ومرتفعة

لتحضير كيكة مرتفعة وهشة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، ستحتاجين إلى الآتي:

• كوبين من الدقيق الأبيض.
• كوب من اللبن السائل.
• كوب إلا ربع من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 بيضة يفضل أن تكون من الحجم الكبير.
• ملعقة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• ملعقة من الخل الأبيض.
• رشة صغيرة من الملح الأبيض.

خطوات تحضير كيك الشاى

لتحضير كيكة لذيذة وناجحة من أول مرة ابدأي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم اتبعي الخطوات التالية:

• قومي بخفق البيض مع السكر والفانيليا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج متجانسا.
• أضيفي الخل والزيت إلى الخليط واستمري في الخفق.
• في وعاء آخر امزجي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة صغيرة من الملح.
• صبي خليط السكر والبيض فوق المكونات الجافة وقلبي المكونات بلطف في اتجاه واحد حتى يتجانس الخليط.
• قومي بتجهيز قالب الكيك بدهنه بقليل من الزيت أو السمنة، أو يمكنك رش بعض الدقيق عليه لمنع الالتصاق.
• صبي الخليط في القالب وادخليه إلى الفرن الساخن لمدة 25 دقيقة تقريبا.
• للتحقق من نضج الكيكة يمكنك غرس عود خشبي في المنتصف، فإذا خرج نظيفا، تكون قد نضجت تماما.

الخطوات الصحيحة لخبز الكيك

• بعد تحضير خليط الكي، اسكبيه مباشرة في الصينية، ثم قومي بطرق الصينية عدة مرات للتخلص من الهواء.
• اشعلي النار على درجة متوسطة، وضعي الطنجرة فوق النار مع تغطيتها جيدا.
• اتركيها لمدة عشر دقائق حتى تبدأ الكيكة في الانتفاخ وتصبح هشة.
• بعد ذلك ارفعي الغطاء واتركيها على النار حتى تنضج بالكامل.
• عند تمام النضج قومي برفع الصينية عن النار واتركيها حتى تبرد.
• بعد ذلك ضعي الكيكة على رف سلكي قبل التقديم وبالهناء والشفاء.