منوعات

ألذ من الجاهز بمليون مرة طريقة عمل الكرواسون الأصلي بعجينة مورقة

الكرواسون من المعجنات الفرنسية الشهيرة التي لاقت إقبالا واسعا حول العالم بسبب مذاقها الفريد وقوامها الهش المميز و يتميز الكرواسون بقشرته الخارجية المقرمشة وطبقاته المتعددة الناتجة عن العجينة المورقة التي تجعله خفيفا ولذيذا، كثيرون يعتقدون أن طريقة عمل الكرواسون في المنزل صعب لكنه في الواقع يمكن تحقيقه بالالتزام ببعض الخطوات الأساسية التي تضمن لك نتيجة لا تقل روعة عن الجاهز، بل ربما تكون ألذ بكثير، يتطلب صنع الكرواسون الأصلي قليلا من الوقت والصبر، لكن النتيجة النهائية ستكون مميزة وستشعرين بالفخر وأنت تتذوقين كرواسون محلي الصنع هش وطري بنفسك.

طريقة عمل الكرواسون الأصلي

لصنع كرواسون منزلي بعجينة مورقة إليك المكونات الأساسية التي تحتاجينها:

  • دقيق متعدد الاستخدامات.
  • سكر.
  • ملح.
  • خميرة فورية.
  • ماء بارد.
  • حليب بارد.
  • زبدة باردة (للتوريق).
  • بيضة (للدهن).

خطوات تحضير الكرواسون الأصلي في المنزل

تحضير الكرواسون يتطلب إتباع خطوات دقيقة للحصول على طبقات مورقة وهشة تبدأ العملية بتحضير العجينة، ثم توريقها بالزبدة على مراحل لضمان الطبقات المتعددة التي تعطي الكرواسون قوامه الهش والخفيف دعينا نستعرض الخطوات بالتفصيل لتحقيق أفضل نتيجة.

  • في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع السكر والملح والخميرة، ثم أضيفي الماء والحليب تدريجيا واعجني حتى تتشكل عجينة ناعمة ومرنة، غطي العجينة واتركيها لترتاح في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا.
  • افردي العجينة على شكل مستطيل وضعي الزبدة الباردة في منتصفها واطوي العجينة على الزبدة من الجوانب بحيث تغطي الزبدة بالكامل. ثم افردي العجينة مرة أخرى على شكل مستطيل واطويها ثلاث طيات.
  • كرري عملية التوريق والطي مرتين إضافيتين مع ترك العجينة ترتاح في الثلاجة بين كل عملية طي لمدة 30 دقيقة.
  • بعد الانتهاء من عملية التوريق افردي العجينة مرة أخرى على شكل مستطيل ثم قطعيها إلى مثلثات، قومي بلف كل مثلث من القاعدة نحو القمة للحصول على شكل الكرواسون المعروف.
  • ضعي الكرواسون المكونة على صينية خبز واتركيها لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
  • سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية وادهني الكرواسون ببيضة مخفوقة لتأخذ لونا ذهبيا لامعا عند الخبز واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج.
Magda Mohamed

Recent Posts

البرامج المُذاعة الهامة والجديدة وضبط تردد قناة طيبة الجديد

تعد قناة طيبة 8 واحدة من أبرز القنوات الإقليمية في السودان، حيث تختص بتقديم محتوى…

7 ساعات ago

وزارة الداخلية بالجزائر تعلن عن خطوات التسجيل في قفة رمضان 1446 بالجزائر

أعلنت الحكومة الجزائرية عن بدء استقبال استمارات التسجيل للحصول على قفة رمضان لعام 2025 في…

7 ساعات ago

بخطوات سهلة وبسيطة كيفية تجديد الشهادة الصحية في الرياض 1446

تجديد الشهادة الصحية في الرياض وثيقة بالغة الأهمية لجميع العاملين في مجالات الصحة العامة والقطاعات…

7 ساعات ago

دلعي أولادكم عبر تردد قناة كراميش للأطفال KARAMESH

تسعى العديد من الأمهات وخاصة اللواتي يبحثن عن محتوى تعليمي وترفيهي راق لأطفالهم، إلى ضبط…

7 ساعات ago

تابعو اهم الأغاني الحديثة علي تردد قناة وناسة على نايل وعرب سات

قناة وناسة هي إحدى القنوات التلفزيونية الرائدة في العالم العربي، حيث تعتبر من وجهات الترفيه…

7 ساعات ago

برخص التراب .. طريقة الحصول على كراسة الشروط شقق الاسكان 2024

تمثل كراسة شروط شقق الإسكان الاجتماعي واحدة من أهم الوثائق التي تصدرها وزارة الإسكان في…

7 ساعات ago