يعتبر عمل طاجن الفراخ بالبصل من أشهى الأطباق التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، فهو يتميز بنكهته اللذيذة ورائحته الشهية التي تفتح الشهية وتجعل كل أفراد العائلة يتشوقون لتناوله ويتميز الطاجن بتوابله المميزة التي تضيف طعما لا يقاوم وتمنح الفراخ مذاقا خاصا يختلف عن أي طريقة أخرى لتحضير الدجاج.
ويمكن تقديم طاجن الفراخ بالبصل كوجبة رئيسية في المناسبات والعزائم أو كوجبة عائلية في الأيام العادية، حيث يتميز بسهولة تحضيره ومكوناته المتوفرة والبسيطة.
عمل طاجن الفراخ بالبصل
إليكم المكونات الأساسية التي نحتاجها لتحضير طاجن الفراخ بالبصل في المنزل، حيث يعتمد هذا الطبق على مجموعة من التوابل والنكهات التي تساهم في جعله لذيذا وشهيا:
- دجاجة كاملة مقطعة إلى قطع متوسطة.
- بصل كبير مقطع إلى شرائح.
- فصوص ثوم مفرومة.
- فلفل أخضر وأحمر مقطع شرائح.
- زيت نباتي أو زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- حبة طماطم مفرومة.
- عصير ليمونة واحدة.
خطوات تحضير طاجن الفراخ بالبصل
تتطلب خطوات تحضير طاجن الفراخ بالبصل بعض الاهتمام بالتفاصيل للحصول على أفضل نتيجة و يمكن لأي شخص اتباع هذه الخطوات بدقة للحصول على طاجن شهي بنكهة مثالية يعجب كل من يتذوقه إليك الخطوات الكاملة لتحضير طاجن الفراخ بالبصل:
- في وعاء كبير نضع قطع الدجاج ونضيف إليها الملح والفلفل الأسود والبهارات والكركم والكمون والبابريكا، ثم نضيف عصير الليمون ونترك الدجاج ليتبل جيدا لمدة نصف ساعة.
- في قدر على النار نسخن الزيت والسمن ثم نضيف شرائح البصل ونقلبها حتى تصبح ذهبية اللون.
- نضيف الثوم المفروم والفلفل الأخضر والأحمر إلى البصل، ونقلبهم معا لبضع دقائق حتى تبدأ الروائح الشهية بالتصاعد.
- نضيف الطماطم المفرومة إلى المزيج ونتركها تتسبك قليلا.
- نضع قطع الدجاج المتبلة فوق الخليط، ونقلبها مع المكونات حتى تتشرب من النكهات.
- ننقل الخليط إلى طاجن فرن مناسب ونغطيه بورق ألومنيوم ثم ندخله إلى فرن مسخن مسبقا على حرارة متوسطة لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة حتى ينضج الدجاج تماما.
- بعد انتهاء الطهي نزيل ورق الألومنيوم ونترك الطاجن في الفرن لبضع دقائق إضافية حتى يحصل على لون ذهبي من الأعلى.
- يصبح طاجن الفراخ بالبصل جاهزا للتقديم ويمكن تقديمه مع الأرز أو الخبز حسب الرغبة.