يعد بسكويت التمر المقرمش من الحلويات الشهية والخفيفة، التي يحبها الأطفال ويتناولونه، إضافة إلى أنه يمكن إعداده في المنزل وتقديمه للضيوف، كما يتميز ذلك النوع بأن مذاقه رائع لا يمكن مقاومته، ونجد أن هناك إقبال كبير على ذلك النوع من قبل الكثير من الأمهات وربات المنازل يرغبون في معرفة كيف يتم إعداده، وذلك ما سنوضحه لكم من خلال مقالنا.
بسكويت التمر المقرمش
حتى نحصل على بسكويت التمر ويكون طعمه رائع ومميز وذو قوام هش لابد من تجهيز المقادير التالية بشكل صحيح:
- كوب زبدة.
- نصف كوب من السكر المطحون.
- 2 بيض.
- ملعقة فانيليا سائلة.
- 2 و ⅔ كوب من الدقيق.
- كوب وربع من التمر الخالي من النوى.
- ملعقة من الزبدة.
- نصف ملعقة قرفة.
خطوات التجهيز
نحتاج لاتباع مجموعة من الخطوات سوف تساعد في إعداد بسكويت التمر ويكون طعمه رائع، وهي كالآتي:
- أولا نقوم بوضع السكر وكوب من الزبدة في العجان الكهربائي ونخفق جيدا لمدة دقيقتين.
- ثم نقوم بإضافة البيض إلى الخليط ونستمر في الخفق مع إضافة الفانيليا.
- بعد ذلك نضيف الدقيق بالتدريج أثناء العجن حتى تتشكل عجينة مناسبة.
- يتم إخراج العجينة ووضعها في وعاء ونقوم بتغطيتها بورق نايلون لمدة ثلاثين دقيقة في الثلاجة.
- بعد ذلك نقوم بتحضير الحشو، حيث نضع في طبق التمر والقرفة والزبدة وخلطهم معا.
- بعد أن ترتاح العجينة يتم تقسيمها إلى كرات صغيرة وحشوها بالتمر.
- ثم نحضر صينية ونضع بها ورق الزبدة ونقوم برص عجينة البسكويت.
- يتم الضغط على الكرات باستخدام أسنان الشوكة.
- بعد ذلك يتم تسخين الفرن وإدخال الصينية على درجة حرارة 180 لمدة عشر دقائق.
- بعد أن يصبح البسكويت جاهزا ولونه أصفر يتم إخراج الصينية وتركها لتبرد ثم يتم تقديمه.
بسكويت التمر الملفوف
يمكن تحضير بسكويت التمر بطريقة أخرى، ونحتاج لهذه المكونات:
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
- نصف كوب ماء دافئ.
- سمسم وحبة البركة للتزيين.
- معجون من التمر.
- لبن.
خطوات التحضير
اتبعوا الخطوات التالية لتحضير بسكويت التمر الملفوف:
- يتم تجهيز الفرن وتسخينه على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
- يتم وضع كافة المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس تماما.
- ثم ترك العجينة لترتاح لمدة ثلاثين دقيقة مع تغطيته باللفائف البلاستيكية.
- بعد ذلك تقسم العجينة إلى جزئين متساويين.
- ثم فرد على جزء ليصبح رقيق ويتم وضع الحشوة على العجينة.
- يتم لف العجينة وتقطيعها إلى قطع متساوية صغيرة.
- يتم رص العجينة داخل الصينية مع دهن الوجه بالحليب وحبة البركة وإدخالها الفرن.