اقضي علي امتصاص الزيت نهائياً عند طريقة عمل الباذنجان المقلي المقرمش

الباذنجان وطريقة تحضيره من أسهل الطرق التي يمكن أن نقوم بها لذلك لأنه أساسي جداً على المائدة المصرية ويتم تزيينه على المائدة في شهر رمضان الكريم، ولديه طعم رائع مما يضاف إلبنا كم كبير من الفوائد، فيمكنك أن تقومي بتحضير كمية من الباذنجان بعد أن تتخلصي من كافة الزيوت التي تتراكم بها وتسبب أمراضاً كثيرة، وسوف نوضح بعض النصائح المهمة لتحضير أفضل المأكولات الصحية.

عمل الباذنجان المقلي المقرمش

يمكننا أن نستعين بطريقة تحضير الباذنجان المقلي بكل سهولة من خلال المكونات الآتية:

• باذنجان طازج.
• كوب من زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس.
• نصف كوب من الملح.
• ملعقتين من النشا.
• ثلاثة ملاعق من الدقيق.
• كوب من الماء البارد.

طريقة تجهيز الباذنجان

• أولاً يفضل أن نقوم بغسل الباذنجان في كمية من الماء الوفير حتى نتخلص من جميع الشوائب والأتربة التي تتواجد به.
• نبدأ بتقطيع الباذنجان على شكل أصابع أو شكل شرائح وهذا حسب الرغبة.
• يتم رش كمية بسيطة من الملح على الباذنجان ونتركه في المياه لمدة نصف ساعة
• تحضير الباذنجان للقلي
• أولاً يجب أن نبدأ بغسل شرائح الباذنجان في كمية من المياه.
• ثم بعد ذلك نبدأ باستخدام المنشفة أو المناديل الورقية لتجفيف الباذنجان جيداً.
• نضيف عليه طبقة من النشا مع الدقيق ويتم خلطهم بشكل جيد.
• هنا نبدأ بتحضير كمية من زيت الزيتون أو غيره، ويتم تسخينه جيدا في المقلاة.
• نضع شرائح الباذنجان بداخله مع التقليب المستمر، وعندما يتغير لونه نقوم بإخراجه.
• نصائح للحصول على باذنجان مقلي مثالي
• احرصي سيدتي على أن تقومي بتحضير كمية من الزيت وابدئي بتسخينه جيدا حتى لا يتم شرب الباذنجان كمية من الزيت.
• يفضل أن تقومي بإضافة أي نوع من البابريكا أو الكركم، فهو يعطي للباذنجان طعماً رائعا مع إضافة الدقيق والنشا.
• يمكنك أن تستخدمي طريقة تحضير الباذنجان في الفرن، فتعطيك نفس الطعم وتقلل كمية وفيرة من الزيت.