يعتبر المقشوش من الأطباق التراثية الشهية التي تحظى بشعبية واسعة في بعض البلدان العربية، حيث يلقى إقبالا كبيرا من الناس لمذاقه الفريد وسهولة تحضيره، ويتميز المقشوش الحايلي ببساطة مكوناته التي تتواجد غالبا في كل منزل، ما يجعله من الأطعمة المثالية التي يمكن إعدادها دون تكاليف إضافية.
يتميز المقشوش بقوامه الطري، ونكهته الغنية التي تزداد تميزا مع إضافة لمسات خاصة تعزز من طعمه، مثل الهيل الذي يضفي عليه عبقا خاصا، والعسل الذي يكسبه حلاوة طبيعية، وحبة البركة التي تزيد من نكهته وتمنحه مظهرا جذابا.
كما أن سهولة وسرعة تحضير المقشوش تجعله وجبة خفيفة مثالية في الصباح مع كوب من الشاي، أو كوجبة جانبية مع الأطباق الرئيسية في أي وقت من اليوم، من خلال اتباع خطوات الوصفة، يمكنك إعداد هذا الطبق الشهي في المنزل وتقديمه ساخنا لعائلتك وضيوفك، والاستمتاع بمذاقه المميز الذي يجمع بين الأصالة والبساطة.
عمل المقشوش الحايلي
المكونات:
لتحضير عجينة المقشوش اللذيذة، تحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوفرة، والتي تشمل:
- كوب ونصف الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من دقيق بر (دقيق أسمر).
- حليب 2 كوب.
- البيض 2 حبة.
- الخميرة الفورية ملعقة صغيرة.
- بيكنج بودر ملعقة صغيرة.
- السكر ملعقة كبيرة.
- الملح رشة صغيرة.
- ماء دافئ ربع كوب.
- الهيل المطحون حسب الرغبة.
- العسل للتزيين حسب الرغبة.
- السمن للتزيين حسب الرغبة.
- حبة البركة للتزيين حسب الرغبة.
خطوات التحضير البسيطة لعجينة المقشوش
لتحضير المقشوش بخطوات سهلة، اتبعي الإرشادات التالية:
- في وعاء كبير قومي بنخل الدقيق الأبيض ودقيق البر مع الهيل والسكر والملح والبيكنج بودر.
- ذوبي الخميرة في الماء الدافئ واتركيها جانبا حتى تفور.
- في وعاء آخر اخلطي الحليب مع البيض جيدا.
- أضيفي الماء والخميرة المذابة إلى المكونات الجافة وابدئي بالعجن.
- أضيفي خليط الحليب والبيض، وواصلي العجن لمدة 5 دقائق حتى تتكون عجينة طرية.
- غطي العجينة بقطعة قماش واتركيها في مكان دافئ لمدة 4 ساعات حتى تتخمر.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- قومي بتشكيل العجينة على هيئة كرات صغيرة باستخدام ملعقة مدهونة بالزيت، وضعي الكرات في صينية مدهونة بالزيت.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى تنضج وتتحمر الكرات.
- زيني المقشوش بالعسل والسمن ورشي حبة البركة، وقدميه ساخنا للاستمتاع بأفضل طعم ونكهة.