جميعنا يعرف أن السيدات لا تستغني عن وجود البهارات و التوابل باختلاف أنواعها في المطبخ سواء في تحضير الفطار أو الغداء، لأن تلك البهارات هي التي تعطي الطعام نكهته المميزة والمختلفة، وأكثر البهارات المستخدمة في المطبخ هي الثوم البودر والبصل البودرة، ولغلاء الأسعار تحاول النساء معرفة الطريقة المستخدمة في تحويل الثوم والبصل إلى بودرة، لهذا يبحثن كثيرا عن طرق تحويلهم، ولذلك سنعرض لكم ما هي خطوات تحضير الثوم البودر والبصل البودر.
طريقة تحويل البصل والثوم العادي الي بودر
يمكنك الآن بكل سهولة ويسر أن تقومي بتحويل البصل والثون العادي لبودرة، وهي من خلال السير على سلسلة الخطوات التالية:
- في البداية نحضر الكمية المناسبة من الثوم ثم نقوم بتقشيرها.
- ومن ثم نغسل فصوص الثوم بالماء النقي جيدا للتأكد من نظافتها من جميع الأتربة المعرضة لها.
- بعد التأكد من غسلهم جيدا يوضع كمية مناسبة من الملح على فصوص الثوم.
- وقبل تلك العملية يتم تسخين الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة ومن ثم يتم وضع الثوم به لتحميصه جيدا.
- لا تنسوا تقليب الثوم داخل الفرن كل فترة لا تزيد عن خمس دقائق ليبقى محمصا ولا يحترق.
- بعد التحميص يترك الثوم ليبرد، ومن ثم يطحن جيدا الحصول على بودر.
- ومن المهم تخزينها في برطمان زجاجي نظيف والتأكد من إحكام غلقه.
طريقة تحويل البصل لبودر
يمكنك بكل سهولة أن تقومي بتحويل البصل لبودر عن طريق السير على النقاط المقبلة:
- نحضر واحد كيلو من البصل مقشر ومغسول جيدا.
- نقطع البصل لطبقات رقيقة جدا.
- نضع كمية ملائمة من الملح نرص الشرائح في وعاء من الألومنيوم وندخله الفرن بعد تسخينه فترة مناسبة.
- يظل ما يقرب من ربع ساعة في الفرن للتأكد من تحميصه جيدا.
- وبعد التحميص يغلق الفرن ليظل بداخله الوعاء لمدة ساعة.
- وكما نفعل مع الثوم نطحن البصل المحمص جيدا لنحصل على البودر.
- وأخيرا نضع البصل في برطمان مجفف للحفاظ عليه أطول فترة ممكنة.