منوعات

الوصفة التقليدية التي يبحث عنها جميع المصريين طريقة عمل مخلل الباذنجان

يعد مخلل الباذنجان المصري من أشهر أنواع المخللات التي تحظى بشعبية كبيرة في مصر والدول العربية، يتميز هذا المخلل بطعمه الحار والحامض، ما يجعله إضافة مثالية للمقبلات ويضفي نكهة مميزة على الوجبات، في هذه الوصفة، سنتعرف على الطريقة التقليدية لتحضير مخلل الباذنجان باستخدام مكونات طبيعية، كما أنه لا يتطلب وقتا طويلا للتحضير ويمكن تخزينه لفترات طويلة، مما يجعله جاهزا للاستمتاع به في أي وقت.

طريقة عمل مخلل الباذنجان

المكونات:

مخلل الباذنجان المصري هو واحد من ألذ المقبلات التي تعكس نكهات المطبخ المصري التقليدي، حيث يجمع بين الطعم الحار والحامض ليضيف لمسة مميزة على أي وجبة، لتحضيره، ستحتاجين إلى مجموعة من المكونات الطازجة والتوابل التي تمنح الباذنجان نكهته الفريدة، اليكم المكونات:

  • 1 كيلوغرام من الباذنجان الصغير.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف كوب من الخل الأبيض.
  • 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.
  • 2 ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الحار.
  • 6 حبات من الفلفل الأخضر الحار.
  • كوب من زيت الزيتون.
  • 3 ملاعق كبيرة من الكمون المطحون.

طريقة تحضير مخلل الباذنجان المصري

  • ابدأي بغسل الباذنجان جيدا لإزالة أي شوائب، ثم قطعيه إلى شرائح رقيقة أو مكعبات صغيرة حسب الرغبة.
  • ضعي قطع الباذنجان في مصفاة ورشي عليها الملح جيدا، واتركيها لمدة ساعة تقريبا لتصريف السوائل الزائدة.
  • في وعاء عميق، امزجي الثوم المفروم مع الكزبرة المفرومة، معجون الفلفل الحار، الفلفل الأخضر المفروم، الكمون، والخل، ثم قلبي المكونات حتى تمتزج بشكل جيد.
  • بعد مرور الوقت المحدد، اشطفي الباذنجان بالماء البارد لإزالة الملح الزائد، ثم جففيه جيدا باستخدام منشفة نظيفة.
  • في وعاء كبير، امزجي الباذنجان مع التتبيلة التي أعددتها مسبقا حتى تتوزع المكونات على قطع الباذنجان بشكل متساو.
  • قومي بتعبئة البرطمانات الزجاجية النظيفة والمعقمة بالباذنجان مع التتبيلة، وتأكد من أن البرطمانات مغلقة بإحكام.
  • غطي المخلل بزيت الزيتون حتى يتغطى بالكامل.
  • اتركي البرطمانات في مكان بارد وجاف لمدة 4 إلى 5 أيام حتى يتخمر الباذنجان ويصبح جاهزا.
  • يمكنك فتح البرطمان في اليوم الثالث للتحقق من النكهة وضبطها حسب الرغبة.
  • بعد مرور الوقت المحدد، يمكن تقديم مخلل الباذنجان المصري مع الأطعمة المفضلة لديك.
Roaa Mahmoud

Recent Posts

تابعو اهم الأغاني الحديثة علي تردد قناة وناسة على نايل وعرب سات

قناة وناسة هي إحدى القنوات التلفزيونية الرائدة في العالم العربي، حيث تعتبر من وجهات الترفيه…

ثانية واحدة ago

برخص التراب .. طريقة الحصول على كراسة الشروط شقق الاسكان 2024

تمثل كراسة شروط شقق الإسكان الاجتماعي واحدة من أهم الوثائق التي تصدرها وزارة الإسكان في…

21 ثانية ago

النيابة توضح خطوات الحصول والتسجيل على وظائف النيابة العامة 1446 ملازم تحقيق في المملكة

أفادت النيابة العامة في المملكة العربية السعودية بأنها قد بدأت في استقبال طلبات التقديم لوظائف…

دقيقة واحدة ago

مجانا استقبلها تردد قناة وناسة لكل الأطفال والصغار

نجحت قناة وناسة للأطفال في تحقيق إنجاز كبير خلال فترة زمنية قصيرة، وذلك بفضل تقديمها…

دقيقة واحدة ago

كيفية الحصول علي رابط التقديم على الطيران المدني بالعراق 2024 icaa.gov.iq

مع استمرار التطور في قطاع الطيران المدني بالعراق، أعلنت سلطة الطيران المدني عن بدء عملية…

دقيقتان ago

مجانا .. كيفية تسجيل رقم الهاتف في مسابقة الحلم مع مصطفي الأغا

تتيح مسابقة "الحلم" الفرصة للجميع في العالم العربي للمشاركة بسهولة من خلال إرسال رسالة نصية…

دقيقتان ago