منوعات

الطبق المميز وصل طريقة عمل طبق عدس مدمس في البيت

يعتبر الفول المدمس من الأطعمة الشهيرة التي تحظى بمكانة خاصة على المائدة المصرية، بفضل سعره المنخفض من جهة واحتوائه على عناصر غذائية تجعله مشبعا ومناسبا للتناول لفترات طويلة من جهة أخرى، ومع ذلك لا يقتصر التمتع بهذه الفوائد على الفول فقط، بل يتميز بمذاقه اللذيذ وتكلفته المنخفضة، وفي الوقت نفسه يعد طبقا مغذيا ومناسبا للعديد من الأوقات.

طريقة عمل طبق عدس مدمس

يعد العدس المدمس من الأطباق الشهية والمغذية التي تتميز بنكهتها الرائعة وسهولة تحضيرها، حيث يمكن تحضيرها باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل:

  • 2 كوب عدس بنى مغسول.
  • بصلة كبيرة مبشورة.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • 2 كوب طماطم مبشورة.
  • 3 كوب ماء.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى.
  • توابل (ملح ـ فلفل أسود  ـ كمون ـ بابريكا).

طريقة تحضير العدس المدمس

  • في إناء عميق على نار متوسطة ضعي كمية من الزيت النباتي ثم أضيفي البصل المبشور.
  • اتركي البصل على النار وقلبيه بشكل مستمر حتى يبدأ في الذوبان والتلين، تابعي التقليب حتى يصبح لون البصل ذهبيا ومائلا إلى البني الفاتح.
  • بعد أن يتحول البصل إلى اللون الذهبي، أضيفي الطماطم المبشورة مع صلصة الطماطم إلى الإناء، وقلبي المكونات جيدا لتختلط تماما.
  • ضعي التوابل المختلفة (مثل الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة المطحونة، والكركم) على المكونات، لكن تجنبي إضافة الملح في هذه المرحلة، استمري في تقليب الخليط على نار متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين
  • غطي الإناء واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، حتى تتسبك الطماطم بشكل جيد ويتجانس الطعم مع باقي المكونات.
  • بعد مرور 15 دقيقة، أضيفي الماء الساخن إلى الصلصة وقلبيها بلطف حتى تتوزع المكونات بشكل جيد، ثم اتركيها حتى تغلي.
  • بمجرد غليان الصلصة، أضيفي العدس المغسول إلى الإناء، وقلبي المكونات مرة أخرى للتأكد من توزيع العدس جيدا.
  • غطي الإناء واتركي العدس على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبا، مع متابعة النضج بشكل دوري، إذا لاحظت أن السائل بدأ في التبخر أو أصبح قليلًا، يمكن إضافة المزيد من الماء المغلي.
  • بعد أن ينضج العدس تماما ويصبح قوامه سميكا ومتماسكا، أضيفي الملح حسب الذوق وقلبي المكونات جيدا.
  • بمجرد أن يصبح العدس جاهزا، يمكنك تقديمه مع الخبز البلدي الطازج، المخللات المفضلة لديك، وسلطة خفيفة لإضافة طابع منعش للوجبة.
Roaa Mahmoud

Recent Posts

فرصة كبري للجميع احصل علي عروض العثيم على اللحوم والدواجن والزيوت 2025

تعد عروض أسواق العثيم من أبرز المواضيع التي يكثر البحث عنها في المملكة العربية السعودية،…

ساعتين ago

البداية .. تعرف علي موعد امتحانات الشهادة السودانية 2025 الترم الاول

يستعد طلاب الشهادة الثانوية السودانية في عام 2025 للدخول إلى مرحلة حاسمة من مسيرتهم التعليمية،…

ساعتين ago

” الجميع في ترقب شديد ” من أجل تصويت الصياهد لمسابقة منقية الجزيرة العربية

تعتبر مسابقة منقية الجزيرة أحد أهم الأحداث التي تعكس عمق التراث الثقافي والتاريخي لشبه الجزيرة…

ساعتين ago

وفقاً لوزارة القوي العاملة احصل علي موعد صرف منحة العمالة الغير منتظمة 2025

تعتبر منحة العمالة غير المنتظمة جزءاً أساسياً من الجهود الحكومية في العديد من الدول، بما…

ساعتين ago

الآداء الاعلي بمواصفات خارقة وخيالية سعر ومواصفات Infinix Hot 50i بمعالج قوي

الآداء العالي بمواصفات خارقة وخيالية سعر ومواصفات Infinix Hot 50i بمعالج قوي، أطلق هاتفInfinix Hot…

ساعتين ago

الحكومة الجزائرية تطبق غرامة  150 ألف دينار جزائري على أصحاب هذه السيارات ؟ من هم

أعلنت مصالح الدرك الوطني بالجزائر عن وضعها لجدول يتعلق بالغرامات المالية والتي ستطبق إذا ثبت…

ساعتين ago