منوعات

الطبق المميز وصل طريقة عمل طبق عدس مدمس في البيت

يعتبر الفول المدمس من الأطعمة الشهيرة التي تحظى بمكانة خاصة على المائدة المصرية، بفضل سعره المنخفض من جهة واحتوائه على عناصر غذائية تجعله مشبعا ومناسبا للتناول لفترات طويلة من جهة أخرى، ومع ذلك لا يقتصر التمتع بهذه الفوائد على الفول فقط، بل يتميز بمذاقه اللذيذ وتكلفته المنخفضة، وفي الوقت نفسه يعد طبقا مغذيا ومناسبا للعديد من الأوقات.

طريقة عمل طبق عدس مدمس

يعد العدس المدمس من الأطباق الشهية والمغذية التي تتميز بنكهتها الرائعة وسهولة تحضيرها، حيث يمكن تحضيرها باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل:

  • 2 كوب عدس بنى مغسول.
  • بصلة كبيرة مبشورة.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • 2 كوب طماطم مبشورة.
  • 3 كوب ماء.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى.
  • توابل (ملح ـ فلفل أسود  ـ كمون ـ بابريكا).

طريقة تحضير العدس المدمس

  • في إناء عميق على نار متوسطة ضعي كمية من الزيت النباتي ثم أضيفي البصل المبشور.
  • اتركي البصل على النار وقلبيه بشكل مستمر حتى يبدأ في الذوبان والتلين، تابعي التقليب حتى يصبح لون البصل ذهبيا ومائلا إلى البني الفاتح.
  • بعد أن يتحول البصل إلى اللون الذهبي، أضيفي الطماطم المبشورة مع صلصة الطماطم إلى الإناء، وقلبي المكونات جيدا لتختلط تماما.
  • ضعي التوابل المختلفة (مثل الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة المطحونة، والكركم) على المكونات، لكن تجنبي إضافة الملح في هذه المرحلة، استمري في تقليب الخليط على نار متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين
  • غطي الإناء واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، حتى تتسبك الطماطم بشكل جيد ويتجانس الطعم مع باقي المكونات.
  • بعد مرور 15 دقيقة، أضيفي الماء الساخن إلى الصلصة وقلبيها بلطف حتى تتوزع المكونات بشكل جيد، ثم اتركيها حتى تغلي.
  • بمجرد غليان الصلصة، أضيفي العدس المغسول إلى الإناء، وقلبي المكونات مرة أخرى للتأكد من توزيع العدس جيدا.
  • غطي الإناء واتركي العدس على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبا، مع متابعة النضج بشكل دوري، إذا لاحظت أن السائل بدأ في التبخر أو أصبح قليلًا، يمكن إضافة المزيد من الماء المغلي.
  • بعد أن ينضج العدس تماما ويصبح قوامه سميكا ومتماسكا، أضيفي الملح حسب الذوق وقلبي المكونات جيدا.
  • بمجرد أن يصبح العدس جاهزا، يمكنك تقديمه مع الخبز البلدي الطازج، المخللات المفضلة لديك، وسلطة خفيفة لإضافة طابع منعش للوجبة.
Roaa Mahmoud

Recent Posts

ضحك وفرجة مالهاش آخر.. تردد قناة CN بالعربية 2025 يفتح باب الضحك للأطفال

يتساءل الكثير عن تردد قناة CN بالعربية 2025  ونالت قناة "سي ان" شهرة وشعبية واسعة…

13 دقيقة ago

ريش مشوية لا تُقاوم.. طريقة عمل الريش بقوام مثالي

تعد الريش المشوية من أشهى الأطباق التي يفضلها الكثيرون نظرا لطعمها الغني ومذاقها المميز ويمكن…

13 دقيقة ago

تقاعدك في السعودية اتحدث.. حقيقة تعديل سن التقاعد في السعودية لأقل من 60 عام توضيح رسمي

أثار تعديل سن التقاعد في المملكة العربية السعودية نقاش واسع بين العاملين في القطاعين العام…

13 دقيقة ago

دوامك الصيفي محدث فورًا.. مواعيد العمل بالتوقيت الصيفي في المحلات والمقاهي وضوح كامل

مع دخول فصل الصيف تتغير مواعيد العمل في العديد من المحلات التجارية والمقاهي لتتناسب مع…

13 دقيقة ago

حدثها اون لاين من غير تعب… بالخطوات طريقة تحديث الاقامة والاستعلام عن الصلاحية عبر منصة أبشر 1446

يتساءل المواطنين بالسعودية عن طريقة تحديث الاقامة والاستعلام عن الصلاحية عبر منصة أبشر،ويحرص على تجديد…

13 دقيقة ago

لو متعثر ومش قادر تدفع الإيجار؟ الحق قدم على دعم إيجار الجديد وخد مساعدتك من الحكومة بسهولة

التسجيل في دعم المتعثرين يعد من اهم الموضوعات التي تشغل بال المواطنين في السعودية، منصة…

13 دقيقة ago