منوعات

الطبق المميز وصل طريقة عمل طبق عدس مدمس في البيت

يعتبر الفول المدمس من الأطعمة الشهيرة التي تحظى بمكانة خاصة على المائدة المصرية، بفضل سعره المنخفض من جهة واحتوائه على عناصر غذائية تجعله مشبعا ومناسبا للتناول لفترات طويلة من جهة أخرى، ومع ذلك لا يقتصر التمتع بهذه الفوائد على الفول فقط، بل يتميز بمذاقه اللذيذ وتكلفته المنخفضة، وفي الوقت نفسه يعد طبقا مغذيا ومناسبا للعديد من الأوقات.

طريقة عمل طبق عدس مدمس

يعد العدس المدمس من الأطباق الشهية والمغذية التي تتميز بنكهتها الرائعة وسهولة تحضيرها، حيث يمكن تحضيرها باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل:

  • 2 كوب عدس بنى مغسول.
  • بصلة كبيرة مبشورة.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • 2 كوب طماطم مبشورة.
  • 3 كوب ماء.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى.
  • توابل (ملح ـ فلفل أسود  ـ كمون ـ بابريكا).

طريقة تحضير العدس المدمس

  • في إناء عميق على نار متوسطة ضعي كمية من الزيت النباتي ثم أضيفي البصل المبشور.
  • اتركي البصل على النار وقلبيه بشكل مستمر حتى يبدأ في الذوبان والتلين، تابعي التقليب حتى يصبح لون البصل ذهبيا ومائلا إلى البني الفاتح.
  • بعد أن يتحول البصل إلى اللون الذهبي، أضيفي الطماطم المبشورة مع صلصة الطماطم إلى الإناء، وقلبي المكونات جيدا لتختلط تماما.
  • ضعي التوابل المختلفة (مثل الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة المطحونة، والكركم) على المكونات، لكن تجنبي إضافة الملح في هذه المرحلة، استمري في تقليب الخليط على نار متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين
  • غطي الإناء واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، حتى تتسبك الطماطم بشكل جيد ويتجانس الطعم مع باقي المكونات.
  • بعد مرور 15 دقيقة، أضيفي الماء الساخن إلى الصلصة وقلبيها بلطف حتى تتوزع المكونات بشكل جيد، ثم اتركيها حتى تغلي.
  • بمجرد غليان الصلصة، أضيفي العدس المغسول إلى الإناء، وقلبي المكونات مرة أخرى للتأكد من توزيع العدس جيدا.
  • غطي الإناء واتركي العدس على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبا، مع متابعة النضج بشكل دوري، إذا لاحظت أن السائل بدأ في التبخر أو أصبح قليلًا، يمكن إضافة المزيد من الماء المغلي.
  • بعد أن ينضج العدس تماما ويصبح قوامه سميكا ومتماسكا، أضيفي الملح حسب الذوق وقلبي المكونات جيدا.
  • بمجرد أن يصبح العدس جاهزا، يمكنك تقديمه مع الخبز البلدي الطازج، المخللات المفضلة لديك، وسلطة خفيفة لإضافة طابع منعش للوجبة.
Roaa Mahmoud

Recent Posts

بطعمها الرائع المقرمش طريقة عمل حلقات البصل في البيت

تعتبر حلقات البصل المقرمشة من المقبلات اللذيذة التي تضيف نكهة مميزة لأي وجبة كما أن…

50 دقيقة ago

مثل الجاهز وأحلي بكتير بطعمه .. طريقة تحضير الأرز باللبن في المنزل

يعتبر الأرز باللبن من الحلويات المفضلة لدى العديد من الناس، حيث يقدم غالبا بعد الوجبات…

50 دقيقة ago

الخدمات المقدمة لضيوف برنامج خادم الحرمين الشريفين للعمرة المجانية

يعتبر برنامج خادم الحرمين الشريفين للعمرة المجانية، من أحد وأهم المبادرات التي تقدمها المملكة العربية…

50 دقيقة ago

في العشاء لكي ولأولادك .. العجة المصرية بالبيض والخضروات طريقة عملها في المنزل

تهتم الآمهات بالتعرف على طريقة عمل العجة المصرية بالبيض والخضروات في المنزل وأهم مكوناتها، وذلك…

51 دقيقة ago

كيفية رصد غياب الطلاب عبر نظام نور 1446 الفصل الدراسي الثاني

أطلقت وزارة التربية والتعليم بالمملكة السعودية منصة نور، حتى يستطيع أولياء أمور  الطلاب الاستعلام عن…

51 دقيقة ago

بخطوات الاستعلام كاملة .. احصل علي موعد صرف دعم سكني لشهر نوفمبر  2024

في ظل الظروف الاقتصادية التي تشهدها المملكة العربية السعودية يتأكد العديد من الخبراء بشأن معرفة…

51 دقيقة ago