تتعدد الأكلات المصرية الأصيلة باشكال ومكونات مختلفة، الحواوشي من الأكلات الشعبية الشهية الموجود في كل مطبخ مصري يجمع الحوواشي بين كل نكهات التوابل القوية مع اللحم المفروم في داخل رغيف العيش البلدى، يعتبر وجبة مفضلة لدى الأسر المصرية من قبل الكبار والصغار، ويتميز بالتتبيلة الخاصة بـ الحواوشي فهي تعد العنصر الرئيسي الذي يميز هذه الأكلة فهي تعطى اللحم طعما لذيذا ونكهة رائعة، سوف نقدم لكم كيفية تحضير الحواوشى بالعيش البلدى فى المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي
يمكنك تحضير الحواوشي بالعيش البلدي بتتبيلة رائعة ومكونات بسيطة سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو من اللحم المفروم من اللحم الضاني أو البقري حسب المتاح.
- 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- 2 فص من الثوم مفرومين.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملح حسب الحاجة.
- نصف ملعقة من شطة.
- ملعقة من زيت الزيتون لعطاء نكهة غنية.
طريقة تحضير الحواوشى بالعيش البلدي
بعد تجهيز المكونات السابقة يمكن تحضير الحواوشى بالعيش البلدي في المنزل ولابد من اتباع مجموعة من الخطوات وهى فيما يلي:
- يتم تجهيز جميع المكونات السابقة ثم نقوم بتقطيع البصل والثوم بشكل ناعم.
- في وعاء واسع نقوم بوضع اللحم المفروم ونضيف إليه البصل والثوم والبقدونس الناعم.
- ثم يتم وضع جميع التوابل المذكورة من (الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، الملح، والشطة) ونضيف عليهم زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة ويتم تقليب جميع المكونات معا حتى تتجانس التوابل بشكل متساوي مع اللحم ويكون اللحم مغطى بكل التوابل.
- يتم ترك اللحم المتبل في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة وهذا يساعد على أن تتشرب النكهات.
- تتشرب اللحمة التتبيلة ثم يتم تحضير الحواوشي من خلال وضعهم مع بصل مقطع قطع صغيرة وطماطم وفلفل كله قطع صغيرة.
- يشوح جيدا حتى تتعصج اللحمة مع المكونات ثم يمكنك حشوه في العيش البلدي أو الخبز ويتم استخدامه على الشواية أو يتم ادخاله الفرن حتى ينضج جيدا.
- يقدم ساخن مع الطحينة والسلطة الخضراء والمخلل وبالهنا والشفا.