بأحسن من المخابز تعلمي طريقة عمل البقسماط بالسمسم

يعتبر البقسماط من المخبوزات الخفيفة التي تستطيع تناولها بالإفطار أو العشاء، ويمكن تناوله ما بين الوجبات عندما تشعر بالجوع، وبالنسبة الى طريقة تحضير البقسماط فهى سهلة للغاية بطرق مختلفة تحتاج ربة المنزل على طريقة تكون سهلة وبسيطة في المكونات والوقت، وهذا ما سنوضحه بالتفصيل خلال مقال اليوم.

طريقة عمل البقسماط بالسمسم

المكونات:

• 3 كوب من الدقيق.
• 3 ملعقة كبار من اللبن البودرة.
• ملعقتين من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الشمر.
• نصف ملعقة صغيرة من اليانسون.
• ربع كوب من الزيت.
• كوب وربع ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
• ربع ملعقة ملح.
• سمسم.
• حبة البركة.

طريقة تحضير البقسماط بالسمسم

• يتم نخل الدقيق ونضعه في وعاء واسع للعجن.
• نقوم بإضافة الخميرة الجافة والسكر، وكلا من الشمر واليانسون.
• يتم إضافة اللبن البودرة والملح، ثم نبدأ في التقليب مع إضافة الزيت.
• ثم تقوم بإضافة الماء بشكل تدريجي حتى الحصول على عجينة متماسكة.
• نترك العجينة حتى تخمر لمدة نصف ساعة.
• نقوم بتقطيع العجينة إلى 4 أجزاء، ثم يقطع كل جزء إلى 4 أقسام.
• يتم لف كل قسم على شكل عصا رفيعة وبشكل متساوي.
• في صينية وتدهن بالبيض ويرش علي الصوابع البقسماط بالسمسم أو حبة البركة.
• تدخل الصينية الى الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة حتى تمام السوي ويصبح اللون ذهبي، وبالهناء للجميع.

طريقة اخري لعمل البقسماط بالسمسم

المكونات: 

• 3 أكواب من الدقيق.
• نصف كوب زيت.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• رشة ملح.
• رشة سكر.
• كمية من الماء الدافيء.
• 1 بيض.
• حبة البركة.
• سمسم.
• فانيليا.
• كمون.
• زعتر.

طريقة التحضير

• نجهز وعاء واسع ونضع الدقيق بعد نخله مع الخميرة الفورية والسكر والملح.
• يتم اضافة الزيت والماء بشكل تدريجي والتقليب حتى نصل الى عجينة متماسكة.
• تترك العجينة على جنب حتى تتخمر جيدا.
• نقوم بفرد العجينة ثم تدهن العجينة بالبيض ومن فوقها نرش حسب الرغبة حبة البركة أو السمسم أو الكمون.
• نقوم بتقطيع العجينة إلى شرائح طولية ونقوم بلفها.
• توضع في  الصينية وتدخل في الفرن الساخن حتى يستوي وياخذ لون ذهبي.