لأفضل وصفة ممكنة تعرف علي طريقة الكبدة المشوية المتبلة

تعد الكبدة المشوية المتبلة من الأطباق المحبوبة في العالم العربي، فهي ليست فقط غنية بالنكهة، بل أيضا ذات فوائد صحية متعددة، يتميز هذا الطبق بطعمه اللذيذ ورائحته الزكية التي تضيف لمسة مميزة لأي وجبة، ويفضل تحضير الكبدة المشوية في المناسبات العائلية والتجمعات، حيث يعجب بها الكبار والصغار على حد سواء، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل دون الحاجة إلى مكونات معقدة تعد الكبدة مصدرا غنيا بالبروتينات والفيتامينات المهمة، مثل فيتامين B12 والحديد.

طريقة الكبدة المشوية المتبلة

لعمل الكبدة المشوية المتبلة في المنزل بطريقة لذيذة فانت تحتاجين الى بعض المكونات البسيطة منها: 

• كيلوغرام من الكبدة الطازجة (يفضل كبدة العجل أو الخروف حسب التفضيل).
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
• 4 فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون (اختياري حسب الرغبة).
• ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الرغبة).
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي (أو زيت الزيتون).
• بقدونس مفروم للتزيين.

خطوات تحضير الكبدة المشوية المتبلة في المنزل

لتحضير الكبدة المشوية المتبلة في المنزل بطريقة شهية عليك اتباع بعض الخطوات ومن أهمها:

• قم بتقطيع الكبدة إلى شرائح متوسطة السمك، تأكد من إزالة أي أغشية أو دهون زائدة للحصول على طعم أفضل وملمس ناعم.
• في وعاء عميق ضع عصير الليمون، والخل الأبيض، والثوم المهروس، والكمون، والكزبرة الجافة، والفلفل الأسود، والفلفل الحار، والملح، امزج المكونات جيدا حتى تتداخل النكهات وتصبح التتبيلة متجانسة.
• ضع قطع الكبدة في وعاء التتبيلة وتأكد من أن كل قطعة مغلفة بالتتبيلة بشكل جيد، يفضل ترك الكبدة في التتبيلة لمدة تتراوح بين 30 دقيقة إلى ساعة على الأقل، مما يسمح للكبدة بامتصاص النكهات بشكل كامل.
• سخن الشواية على درجة حرارة متوسطة، وادهن سطح الشواية بقليل من الزيت لتجنب التصاق الكبدة، ضع قطع الكبدة المتبلة على الشواية، واطه كل جانب لمدة 3-5 دقائق حسب سماكة الشرائح، حتى تحصل على لون بني جميل وتصبح الكبدة ناضجة من الداخل.
• بعد الشوي ضع الكبدة المشوية على طبق التقديم وزينها بالبقدونس المفروم  ويمكن تقديم الكبدة المشوية مع الخبز العربي أو الأرز، وسلطة الطماطم والبصل لإضافة نكهة إضافية.