الوصفة الهايلة .. طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة

تعتبر السمبوسة واحدة من أشهر أطباق المقبلات التي يسهل تحضيرها في المنزل لإضافتها على المائدة خاصة في المناسبات والعزومات، وأفضل والذ طريقة لإعداد السمبوسة هي التي يتم حشوها باللحم المفروم، وتعد السمبوسة المحشوة باللحم المفروم من المقبلات التي يحبها الكثير منا سواء الصغار أو الكبار، وقد تزايد بحث البعض من ربات المنزل عن طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة، وهذا ما نوضحه في مقال اليوم.

المكونات اللازمة لتحضير السمبوسة باللحم المفروم

سنحتاج لإعداد عجينة السمبوسة لبعض المكونات وهي كما يلي:

• 3 كوب من الدقيق الأبيض.
• ½  كوب من الزيت النباتي.
• عدد 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• عدد كوب وربع من الماء الدافئ.
• كمية قليلة من النشا حتى يسهل فرد العجين.

أهم المكونات اللازمة لإعداد حشوة اللحمة المفرومة

• ½ كيلو من اللحم المفروم بشكل ناعم.
• عدد 1 بصلة صغيرة الحجم.
• عدد 1 حبة من الجزر مع تقطيعها لقطع صغيرة الحجم.
• بعض من البازلاء الخضراء.
• كمية من الملح والفلفل أسود حسب الرغبة.
• بعض من البهارات حسب الرغبة.
• كمية من الزيت النباتي للقلي.

كيفية إعداد السمبوسة باللحم المفروم في المنزل

لتحضير العجينة الخاصة بالسمبوسة قم بإتباع الخطوات التالية على الترتيب:

• يتم إحضار وعاء عميق يوضع الدقيق والملح، والزيت معاً ونخلطهم بشكل جيد.
• ثم يتم إضافة الماء بشكل تدريجي حتى تتماسك العجينة قليلاً.
• ثم يتم ترك العجينة حتى ترتاح ل 10 دقائق.
• ومن ثم يتم فرد العجينة على سطح ناعم ومستوي مع رشه بالنشا، وقد العجينة بإستخدام النشابة حتى تصبح أقل من 1 سم.
• ومن ثم يتم تقسيم العجينة مستطيلات تكون متساوية بالحجم.

لتحضير حشوة اللحم المفروم قم بإتباع الخطوات التالية على الترتيب

• قم بإحضار البصلة وقطعيها قطع صغيرة الحجم.
• ثم يتم إحضار طاسة أو حلة ووضع كمية قليلة من الزيت النباتي ومن ثم يتم وضع البصل وتركه حتى يذبل البصل، ويلزم التقليب كل فترة حتى يصبح باللون الذهبي.
• ثم يتم إضافة اللحم المفروم وتقليبهم معاً وتركهم حتى ينضج اللحم بعض الشي.
• ثم يتم إضافة الجزر المقطع والبازلاء للمكونات السابقة.
• ثم يتم وضع الملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الرغبة مع خلط جميع المكونات.
• ويترك الخليط  على نار هادئة حتى ينضج بشكل كامل.
• ثم يتم ترك الحشوة حتى تبرد.
• يتم وضع كمية قليلة من الحشوة في  قطعة العجينة بالتحديد في منتصفها ومن ثم غلقها على شكل مثلث، وتكرار ذلك في باقي الكمية.
• ثم يتم قلي السمبوسة بالزيت النباتي مع التقليب حتى تصبح ذو لون ذهبي.
• وتقدم وبالهنا والشفا.