الرائع والاقل من المكونات طريقة تحضير الباذنجان باللحمة المفرومة

طبق الباذنجان باللحمة المفرومة من الأطباق التقليدية الشهية التي تحظى بشعبية واسعة في العديد من المطابخ العربية والعالمية، كونه يجمع بين نكهة الباذنجان الغني وقوام اللحم المفروم اللذيذ، مما يجعله وجبة متكاملة تناسب مختلف الأذواق، يتميز الباذنجان بخصائصه الغذائية المفيدة فهو منخفض السعرات الحرارية وغني بالفيتامينات والمعادن، مما يجعله خيار مثالي لمن يسعون إلى تناول طعام صحي تابعوا معنا طريقة تحضير الباذنجان باللحمة المفرومة خلال الفقرات القادمة.

مكونات الباذنجان باللحم المفروم

يلزم لتحضير الباذنجان باللحم المفروم إحضار عدة مكونات وغالبًا تكون متوفرة في كل بيت، نوضحها فيما يلي:

• 2 حبة باذنجان كبيرة.
• 300 جرام لحم مفروم (بقر أو غنم).
• 1 بصل متوسط مفروم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 حبة طماطم مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ملح وفلفل أسود (حسب الذوق).
• ملعقة صغيرة بهارات متنوعة (مثل الكمون أو البابريكا).
• 1/4 كوب بقدونس مفروم (للزينة، اختياري).

طريقة تحضير الباذنجان باللحمة المفرومة

يمكنك صنع الباذنجان باللحم المفروم في المنزل باتباع عدة تعليمات بسيطة، نوضحها فيما يلي من نقاط محددة:

• اغسل الباذنجان جيدًا وقطع كل حبة إلى نصفين بالطول.
• يمكنك عمل بعض الشقوق على سطح الباذنجان باستخدام سكينة، ثم رش قليلاً من الملح، واتركها جانبًا لمدة 30 دقيقة لتتخلص من الماء الزائد.
• في مقلاة سخن ملعقة من الزيت على نار متوسطة، اقلي نصفين الباذنجان حتى يصبح لونهم ذهبي من الجانبين.
• يمكنك أيضًا شويهم في الفرن بدلاً من القلي إذا كنت ترغب في تناول نسخ صحية.
• في نفس المقلاة أضف ملعقة أخرى من الزيت، ثم أضف البصل المفروم وقلب حتى يصبح طري.
• أضف الثوم المفروم وقلب لمدة دقيقة.
• ثم أضف اللحم المفروم، وقلب باستمرار إلى أن ينضج ويتغير لونه.
• بعد ذلك أضف الطماطم المفرومة، الملح، الفلفل الأسود، والبهارات، واترك المزيج على النار حتى يتكاثف.
• ضع حفنة من خليط اللحم داخل كل نصف من الباذنجان المقلي.
• يمكنك إعادة الباذنجان المحشي إلى المقلاة لمدة 5-10 دقائق على نار هادئة لتتداخل النكهات أو يمكنك وضعه في طبق للفرن وشويه على حرارة متوسطة حتى يحمر الوجه.
• وأخيرًا قدم الباذنجان باللحمة المفرومة ساخنًا، وزينه بالبقدونس المفروم إذا رغبت.