Categories: غير مصنف

الذ وصفة المندي علي اصوله وطريقة عمله في المنزل

يعد المندي من الأطباق الشهيرة في المطبخ الخليجي خاصة في السعودية واليمن، وهو من الأطباق التي تتميز بنكهتها الفريدة وطريقة تحضيرها الخاصة، ويمكن تحضير المندي في المنزل بطريقة بسيطة باستخدام المكونات المتاحة وهذه هي الطريقة الشهيرة لتحضيره، وعبر هذا المقال سنوضح لكم أفضل طريقة لتحضير المندي.

وصفة المندي علي اصوله

  • 1 دجاجة متوسطة الحجم أو 1 كيلو من اللحم (دجاج أو لحم غنم).
  • 3 أكواب من الأرز البسمتي.
  • 2 بصلة مفرومة ناعم.
  • 4 فصوص ثوم مهروسة.
  • 3 حبات من الطماطم.
  • 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • 2 ملعقة صغيرة من بهارات المندي.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الهيل.
  • 1 ملعقة صغيرة من الزعفران (اختياري).
  • 3 أكواب من مرق الدجاج أو اللحم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت.
  • حفنة من الزبيب (اختياري).
  • حفنة من اللوز المقلي (اختياري).

طريقة التحضير

  • في البداية اغسلي الدجاجة جيدا (أو اللحم) وقومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة إذا كنتي تستخدمين اللحم.
  • في وعاء كبير ضعي قطع الدجاج مع نصف كمية البهارات (بهارات المندي، الكركم، القرفة، الهيل) مع الملح والفلفل الأسود.
  • وضعي قطع الدجاج في قدر واتركيها تتشرب التوابل لمدة نصف ساعة.
  • قومي بغسل الأرز جيدا ونقعه في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة، ثم صفي الأرز جيدا واتركيه جانبا.
  • في وعاء آخر سخني السمن أو الزيت وأضيفي البصل المفروم، وحمريه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيا.
  • أضيفي الثوم المهروس والطماطم المفرومة وحركي المكونات حتى تذبل الطماطم.
  • ثم أضيفي معجون الطماطم واستمري في التحريك.
  • بعد أن يتجانس الخليط ضعي قطع الدجاج فوق المكونات، ثم أضيفي مرق الدجاج أو اللحم.
  • دعي المرق يغلي لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الدجاج جزئيا، بعدها أضيفي الأرز المنقوع إلى القدر.
  • قومي بتغطية الأرز بالمرق ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 إلى 45 دقيقة.
  • بعد أن ينضج الأرز ثم قومي بنقله إلى طبق تقديم كبير، وزينيه بالزبيب واللوز المقلي.
Roaa Mahmoud

Recent Posts

القضاء علي الدهون بشكل نهائي …. طريقة لتنظيف شفاط المطبخ هيرجع من تاني جديد

طريقة لتنظيف شفاط المطبخ ليست بالصعبة بالمرّة، ولكن يمكن أن نقوم بالاستعانة ببعض الطرق الحديثة…

5 ساعات ago

إستمتعي بكوب الشاي في الصباح مع تحضير القرص بالسكر والقرفة في البيت

تعد الأقراص الطرية المعطرة بالقرفة والسكر من المخبوزات التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء،…

5 ساعات ago

لألذ وجبة إقتصادية طريقة عمل المهلبية وبمكون اقتصادي

كل ربة منزل تسعى لتقديم طعام شهي لأطفالها خصوصا للأطفال الصغار مع مراعاة أن يكون…

5 ساعات ago

الوصفة التقليدية التي يبحث عنها جميع المصريين طريقة عمل مخلل الباذنجان

يعد مخلل الباذنجان المصري من أشهر أنواع المخللات التي تحظى بشعبية كبيرة في مصر والدول…

5 ساعات ago

الطبق المميز وصل طريقة عمل طبق عدس مدمس في البيت

يعتبر الفول المدمس من الأطعمة الشهيرة التي تحظى بمكانة خاصة على المائدة المصرية، بفضل سعره…

5 ساعات ago

بمقادير اقتصادية احلي من طريقة عمل دونات الشوكولاتة اللذيذ

من أشهر وأفضل الحلويات التي ظهرت في الآونة الأخيرة هي الدونات بالشوكولاتة، وذلك لأنها تتميز…

5 ساعات ago