ايدام تعتبر من الأطعمة ذات شهرة كبيرة في شبه جزيرة البلقان بالإضافة إلى دول شرق آسيا، ايدام طبق يتكون من مجموعة كبيرة من الخضراوات اللذيذة كما يمكن اضافة بعض من اللحوم، هناك العديد من الطرق التي يمكنكم بها تحضير الايدام سواء كان باللحم او الدجاج او الخضار كما يمكن تحضيرها بالبطاطس وسنعرض عليكم خلال الفقرات القادمة خطوات تحضير ايدام البطاطس في المنزل.
خطوات تحضير ايدام البطاطس في المنزل
تحضير ايدام البطاطس في المنزل تحتاج إلى بعض من المكونات الآتية:
- ثلاث قطع من الدجاج حسب الرغبة.
- بصلتان.
- قطعتين من البطاطس يتم تقطيعها.
- قطعتين من الطماطم المفرومة.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج حسب الرغبة.
- فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقة من الكركم.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود ناعم.
طريقة تحضير ايدام البطاطس
يمكنكم تجهيز ايدام البطاطس من خلال الطرق الآتية :
- قدر على نار هادئة يتم تسخين القليل من الزيت فيه ثم يتم فرم البصل ووضعه في الزيت وتقلبيه جيداً حتى يذبل.
- اضافة قطع الدجاج حسب الرغبة والطماطم المفرومة مع البصل والتحريك بشكل مستمر.
- اضافة الملح والفلفل الاسود والكركم وبهارات الدجاج وتحريك المكونات جيداً مع بعضها ثم يتم إضافة صلصة الطماطم ومكعبات البطاطس.
- تقليب جميع المكونات مع بعضها جيداً حتى تتجانس ويتم سكب كوبين من الماء وتغطية القدر حتى يغلي.
- بعد التسوية يتم رفع القدر من على النار ويتم تقديمه ساخنا ونرش على وجهه بعض من البقدونس وبالهنا والشفا.
مكونات إيدام البطاطس بالدجاج الحارة
- قطع من الدجاج .
- حبات من الطماطم.
- بصلة يتم تقطيعها لمربعات صغيرة.
- فصين ثوم.
- حبتين من الطماطم.
- مكعب مرقة.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
- حبتين من الفلفل الحار.
- ملح وفلفل اسود.
- كزبرة وشبت.
طريقة التحضير
- نقلي البصل في الزيت ويتم إضافة قطع الدجاج والثوم ويتم تحريكه جيداً ويتم وضع الطماطم ومعجون الطماطم في الخلاط الكهربائي مع جميع البهارات وخلط كافة المكونات مع بعضها .
- نقوم بسكب الخليط فوق الدجاج ثم نغمر الدجاج بالماء حتى منتصف الوعاء ويتم تركه لمدة عشر دقائق.
- نقوم بعد ذلك بإضافة قطع البطاطس حتى تنضج ويتم تقديمه ساخنة وبالهنا والشفا.