يعتبر الخيار المخلل من أفضل المقبلات خاصة خلال شهر رمضان ولا تكتمل الوجبة دون وجوده، يعد الخيار من أكثر أنواع المخللات شعبية بين الكثير من الناس، هناك العديد من الطرق السهلة لتحضيره في المنزل وغالبًا ما يكون أفضل من المخللات المتاحة في المتاجر، تعتبر المخللات نوع من المقبلات التي تؤكل مع العديد من الوجبات وتتوفر منها أنواع مختلفة يمكن أيضًا تحضير الخيار المخلل السريع في المنزل.
كيفية تحضير مخلل الخيار في المنزل خلال 30 دقيقة
لن تحتاجي إلى وقت كثير لتحضير الخيار المخلل، حيث نقدم لك أسهل وأسرع طريقة، ينبغي عليك اختيار النوع المناسب من الخيار ويفضل أن يكون صغير الحجم ليتم نضجه بسرعة، والمكونات المطلوبة تتمثل في التالي:
- تحتاج كيلو من الخيار الصغير أو شرائح من الخيار.
- لتر ماء أو أكثر على حسب كمية الخيار.
- ملعقة واحدة كبيرة من السكر.
- 6 ملاعق كبيرة من الملح.
- نصف كوب من الخل الأبيض من أي نوع.
كيفية عمل مخلل الخيار في المنزل
تتلخص طريقة عمل الخيار المخلل في الخطوات التالية:
- اغسلي الخيار بعناية وتأكدِ من إزالة جميع الشوائب الموجودة عليه، ثم قمي بقطع الخيار إلى حلقات صغيرة أو استخدمي الخيار الصغير.
- تحضير المحلول الملحي والذي يتكون من الماء، الملح، السكر، والخل، ثم اخلطي المكونات بشكل جيد قبل وضعها على النار.
- وضع المحلول على نار متوسطة حتى يغلي، ثم أضيفي الخيار واستمري في التحريك لمدة 15 دقيقة.
- أطفئي النار بعد التأكد من نضج الخيار وتحقيقه النكهة المطلوبة، ثم اتركي المخلل ليبرد بالكامل.
- احتفظي بالخيار في وعاء زجاجي نظيف مع محلول بارد، وقدمي ألذ خيار مخلل لعائلتك.
- اغلقي البرطمان بإحكام واحتفظي به في مكان جاف، ويمكنك تناوله في أي وقت بجانب الأطباق الرئيسية.
- يمكنك تجاوز خطوة الغليان عن طريق وضع الخيار في البرطمان وإضافة المحلول الملحي.
- يحتاج فترة تتراوح بين أسبوع وعشرة أيام حتى يصبح جاهزًا.
- حضري الليمون واللفت والزيتون المخلل بطرق بسيطة مع الخيار المخلل لتحضير طبق مميز ومتنوع من أنواع المخللات الرائعة.
- يمكن تخزين الكمية المحضرة في الثلاجة لفترات طويلة.