البيتيفور نوع من الوصفات التي يتم يمكن تحضيرها في المنزل ويقدم في العديد من المناسبات، يعود أصله إلى فرنسا نظرًا لأن كلمة بيتي فور كلمة فرنسية تعني الفرن الصغير، يبرز هذا النوع من الحلويات بمذاقه اللذيذ المحبب من قبل جميع الفئات العمرية، تأتي هذه الحلوى بشكل صغير ومستدير وهي مصنوعة من مكونات بسيطة تضفي نكهات قوية، تعتبر طريقة لعمل البيتيفور خفيفة ولذيذة مما يجعلها خيار شائع للوجبات الخفيفة والمناسبات الاجتماعية.
طريقة عمل البيتي فور
يمكنك تحضير البيتي من خلال توفير عدة مكونات بسيطة وغير مكلفة وتكمن في النقاط التالية:
- 2 كوبين من الدقيق.
- رشة ملح.
- 1 كوب من الزبدة اللينة.
- ½ نصف كوب من السكر المطحون.
- بيضة.
- 1 ملعقة من الفانيلا السائلة.
- 3 ثلاث ملاعق من بودرة الكاكاو غير المحلى.
- 1 ملعقة من ماء الزهر.
- شوكولاتة مذابة.
- مكسرات للتزيين.
طريقة التحضير
البيتى فور من أكثر الوصفات التي تتميز بسهولة تحضيرها ويمكن إعداده من خلال تنفيذ الخطوات التالية:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وجهزي صواني قصيرة الحواف.
- ضعي الدقيق والملح في طبق عميق واخلطيهم معًا.
- أحضري وعاء الخلاط وامزجي السكر والزبدة على سرعة متوسطة حتى تحصلي على مزيج هش وكريمي.
- أضيفي البيضة والفانيلا واخلطي حتى تختفي البيضة، ثم أضيفي ماء الزهر.
- ضعي خليط الدقيق في وعاء الخلاط واخلطي حتى تتكون عجينة لينة القوام.
- ضعي نصف العجينة في كيس تزيين مزود بقمع زخرفي، واضغطي فوق صينية الفرن لتشكيل قطع مزخرفة، مع ترك مسافة سنتيمتر بين كل واحدة وأخرى.
- أضيفي الكاكاو للنصف الآخر من العجينة واخلطي جيدًا.
- استخدمي كيس التزيين لوضع مزيج الكاكاو واضغطي لتشكيل قطع مزخرفة بالشوكولاتة، وكرري ذلك.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة حوالي عشر دقائق حتى يصبح قاع القطع ذهبيًا.
- بعد إخراج الصينية اتركي القطع تبرد ثم زينيها بالشوكولاتة المذابة والمكسرات، وقدميها مع الشاي أو القهوة.
نصائح لنجاح البيتيفور في المنزل
للحصول على بيتي فور لذيذ و ناجح من أول مرة يجب اتباع عدة نصائح وأبرزها مايلي:
- تأكدي من استخدام مكونات ذات جودة عالية، مثل الزبدة الطازجة والدقيق الممتاز، لأن ذلك يؤثر بشكل كبير على النكهة والملمس.
- أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة ولكن ليست سائلة.
- احرصي على تشكيل العجينة بأحجام متساوية لتضمني نضج متساوي، يمكنك استخدام قوالب أو ضغط العجينة بأشكال متنوعة حسب الرغبة.
- تأكدي من تسخين الفرن قبل وضع البيتي فور فيه.
- قومي بتخزينه في علبة محكمة الإغلاق لمنع جفافه أو امتصاص الروائح من البيئة المحيطة.