بهذه الخلطة فقط احصلي علي طريقة عمل الكبدة الإسكندراني

تعد الكبدة الاسكندراني من الأكلات الشعبية اللذيذة التي لا يمكن مقاومتها وتتميز برائحتها المميزة التي تفتح الشهية وهذه الرائحة هي من أساسيات هذا الطبق من أشهر المحلات لهذا تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الكبدة الإسكندراني في البيت والسر وراء هذه الرائحة المميزة ويمكن تقديمها كوجبة غداء أو العشاء مع طبق الأرز وتعد مكوناته سهلة وبسيطة وغير مكلفة وسريع في التحضير لهذا سوف نتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني ومكوناتها بالتفصيل، تابعوا معنا.

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني

لكي يتم تحضير الكبدة الاسكندراني في البيت لابد من تحضير المكونات الأساسية للطبق والتي تتمثل فيما يلي:

• كيلو إلا ربع من الكبدة الاسكندراني.
• خمس حبات من الفلفل الأخضر.
• ثلاث ملاعق من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ربع ملعقة من كبيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق من الزيت.
• ثلاث حبات من الليمون.
• ربع ملعقة كبيرة من الكمون.
• ربع ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
• ملعقة صغيرة من الشطة حسب الرغبة.

طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني

لكي يتم تحضير طبق الكبدة الاسكندراني بطعم خطير ورائحة لا تقاوم لذلك لابد من إتباع الخطوات الآتية:

• في البداية نقوم بغسل الكبدة جيدًا ويتم نقعها بالملح والليمون لمدة ساعة.
• نقوم بعد ذل بتقطيعها إلي شرائح طويلة ورفيعة.
• نحضر طبق ونضع كل التوابل والبهارات ونخلطهم جيدًا حتى تتجانس كل المكونات ونضيف إليهم الثوم والخل الأبيض.
• نقوم بوضع الخليط على شرائح الكبدة ونغطيها ونتركها لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتشرب من البهارات.
• نحضر طاسة متوسطة الحجم ونضعها على النار ونضع فيها الزيت ونتركه حتى يسخن قليلًا.
• نضيف الكبدة إلي الزيت ونقلبها حتى تنضج.
• نضيف شرائح الفلفل مع التقليب ونغطيها لمدة عشر دقائق.
• نرفعها من على النار ونضعها في طبق التقديم ونقدمها مع الأرز والخبز والمقبلات المفضلة بصحتين وهنا.