الطعم اللي ملوش مثيل .. طريقة عمل الكبسة بالفراخ

تتميز الكبسة هي بأنها من الأطباق الشهيرة والمعروفة في نطاق الخليج العربي، وذلك بالأخص في المملكة العربية السعودية، حيث دائما ما يتم تحضيرها باللحمة، فأصبح العديد من الأشخاص في البحث عن طرق مختلفة لتحضير الكبسه بدون لحم، حيث تم استنتاج طريقه عمل كبسه بالفراخ، و في هذا المقال سوف نتعرف معًا على وصفة مبتكرة لعمل الكبسة بالفراخ، حيث تعد هذه الوصفة بمذاق مميز للغايه وتصلح وبكل تاكيد إلى أن تكون طبق أساسي في وجبة الغداء.

طريقة عمل الكبسة بالفراخ

يجب أن تقوم بتحضير مكونات أساسية، وذلك من أجل إعداد وصفة الكبسة بالدجاج، حيث يتم تعزز نكهة وصفة الدجاج بالأرز البسمتي بما يعطي الطبق رائحة زكية وطعم لذيذ وجاءت المكونات كالتالي:

• اولا يجب إحضار مقدار مناسب من قطع الدجاج.
• وبعد ذلك إحضار عدد 2 كوب من الأرز البسمتي.
• وايضا عدد 2 ثمرة من الفلفل
• وثم أيضا عدد 2 ثمرة من الجزر.
• ويجب إحضار عدد بصلة مقطعة شرائح.
• وعدد 3 فص ثوم مهروس.
• ويلزم تقديم مقدار نصف كوب من الزيت.
• وعدد ملعقة كبيرة بهارات الكبسة .
• وايضا رشة كزبرة مطحونة.
• وعدد 3 من ورق الغار.
• وايضا رشة من الفلفل الأسود.
• وإحضار عدد ملعقة كبيرة من الملح ومن الكركم.
• وعدد 2 حبة طماطم.
• وتقديم عدد 2 ملعقة كبيرة من الصلصة.
• و للتزيين: زبيب ولوز.

طريقة عمل الكبسة بالفراخ

وبعد معرفة المكونات الأساسية لعمل كبسة الفراخ، يجب علينا اتباع مجموعة من الخطوات الأساسية، والتي يمكنها أن تساعدنا في إعداد الكبسة بالفراخ:

• في البداية يتم إحضار طاسة مسطحة يوضع فيها القليل من الزيت وترفع على النار وعندما يسخن الزيت نقوم بإضافة البصل ويقلب جيدا ليتحول اللون الذهبي، ومن ثم نقوم بإضافة الثوم ويتم تشويحها.
• بعد ذلك نقوم بالعمل على إضافة قطع الدجاج المتوفرة لدينا ويتم تقليبها في الطاسة جيداً حتى تتحمر، من ثم نقوم باضافة عدة عناصر أخرى وهي مكعبات الجزر والفلفل وقطع الطماطم ونقلب المكونات معا.
• وبعدها نقوم بإضافة صلصة الطماطم وورق الغار والقرفة ويعاد التقليب للدجاج في وسط هذا الخليط حتى يتشبع بهذه النكهات ومن ثم نضيف كلا من الكركم والفلفل الاسود وبهارات الكبسة.
• ثم نقوم أيضا بإضافة الماء بحيث يقوم بتغطية قطع الدجاج ونضيف الملح وتقلب المكونات معاً، ويترك الدجاج على نار هادئه حتى ينضج.
• وبعد ذلك نقوم بالعمل على الطهي الأرز البسمتي على نار هادئه حتى ينضج تماما.
• وفي النهاية يتم إحضار سيرفيس التقديم ويوضع فيه الأرز ويسكب عليه قطع الدجاج ويتم التزيين بالزبيب واللوز وتقدم الكبسة بالهناء والشفا.