بمذاق احلي من الجاهز .. احصل علي طريقة عمل المعمول السعودي بالقرفة

يعتبر المعمول السعودي من الحلويات الشهيرة التي تشتهر في العديد من المناسبات والاحتفالات في المملكة العربية السعودية و يتميز المعمول بطعمه اللذيذ وقوامه الهش، بالإضافة إلى حشواته المتنوعة مثل التمر أو الفستق ،اليوم سنتعرف على طريقة عمل المعمول السعودي بالقرفة التي تعطيه طعما فريدا ومميزا، إذا كنت ترغب في تحضير معجنات لذيذة ومختلفة عن المعمول التقليدي، لذلك ننصحك بتجريب الوصفة واستمتع بمذاقه الرائع الذي يفوق الجاهز.

أهم المكونات الأساسية لعمل المعمول السعودي بالقرفة

لعمل المعمول السعودي بالقرفه في المنزل بطريقة سهلة وناجحة فيجب توفير هذه المكونات:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 1 كوب من السميد الناعم.
• 1/2 كوب من الزبدة المذابة.
• 1/4 كوب من السكر الناعم.
• 1/2 كوب من الحليب السائل.
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 كوب من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• 1/2 كوب من السكر البني (اختياري).
• 1 كوب من الحشوة (يمكنك استخدام القرفة مع السكر أو التمر المفروم حسب الرغبة).

طريقة تحضير المعمول السعودي بالقرفة

لتحضير المعمول السعودي بالقرفه في المنزل يجب اتباع الآتي:

• في وعاء كبير اخلطي الدقيق والسميد والسكر والحليب البودرة ورشة الملح، ثم أضيفي الزبدة وامزجي المكونات جيدا حتى تتماسك الزبدة مع الدقيق وتصبح العجينة شبه متماسكة، أضيفي الخميرة ثم ماء الزهر تدريجيا واعجني حتى تتكون لديك عجينة لينة وسهلة التشكيل.
• غطي العجين واتركيه يرتاح لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تكتسب طراوة وتصبح جاهزة للتشكيل.
• امزجي التمر الطري مع القرفة المطحونة بشكل جيد حتى يتجانس المزيج ويصبح طري، قومي بتشكيل الحشوة على شكل كرات صغيرة بحجم حبة الحمص.
• خذي قطعة صغيرة من العجين وافرديها بيديك، ثم ضعي في وسطها كرة من حشوة التمر واغلقي العجينة عليها بحيث تغطي الحشوة بالكامل.
• يمكنك استخدام القوالب الخاصة بالمعمول لإعطاء الشكل التقليدي أو تشكيلها باليد حسب الرغبة.
• ضعي قطع المعمول في صينية الخبز بشكل متباعد، ثم سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة (حوالي 180 درجة مئوية)  واخبزي المعمول لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيا خفيفا.
• بعد أن يبرد المعمول تماما، قدميه مع رشة خفيفة من السكر البودرة إذا رغبت في ذلك، أو دعيه كما هو للاستمتاع بطعمها الغني بالقرفة والتمر.