بالمكونات المضبوطة تعرف علي طريقة تحضير المكرونة بالجمبري

يعتبر السي فود بمختلف أنواعه من الأطعمة المفضلة لدى كثير من الناس ويمكن تناوله في وجبات العشاء أو الغداء، ولأن البعض يفضل إعداد الأطعمة في المنزل قدمت الشيف مروة عاطف وصفة مميزة لعمل المكرونة بالجمبرى يمكن إعدادها بسرعة وسهولة وطعمها لذيذ، والتي يمكنك أيضًا تقديمها لضيوفك في منزلك أو على مائدة العشاء، ومن خلال المقال نذكر تفاصيل طريقة تحضير المكرونة بالجمبري.

طريقة عمل المكرونة بالجمبري

مكونات تحضير المكرونة بالجمبري تأتي كالتالي:

• نوع مكرونة حسب الرغبة.
• ربع كوب من الزبدة.
• كوب من الجبن الموتزاريلا المبشور.
• نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة.
• بصلة مفرومة كبيرة.
• 3 فصوص ثوم مطحون.
• 2 ملعقة من زيت الزيتون.
• علبة كريمة لبنانى.
• نصف كيلو من الجمبري الطازج أو المجمد حسب الاختيار.

طريقة تحضير مكرونة الجمبري

فيما يلي نوضح طريقة عمل المكرونة بالجمبري على طريقة الشيف مروة، وتشمل:

• يتم إضافة المكرونة إلى الماء ويترك حتى يغلي مع الانتباه لعدم تحولها لعجينة.
• لذا يفضل وضع الوعاء على نار هادئة حتى تنضج، على أن تترك لمدة 8 دقائق.
• تسخن الكريمة مع كوب من الزبدة حتى تذوب، وذلك على نار هادئة حتى لا تحترق.
• إضافة الجبنة المبشورة وأنواع الجبنة الموجودة في المطبخ مع فص ثوم ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود،  ثم تضاف الصلصة ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى ينضج.
• تسخين ربع كوب من الزبدة وزيت الزيتون في وعاء آخر على نار متوسطة، ثم تضاف البصل مع التحريك لخلط جميع المكونات.
• يتم إضافة الجمبري حتى يتحول لونه إلى الأحمر الفاتح المائل للوردي.
• نضع خليط الجمبري في الصلصة، ثم نضيف المكرونة، ونقدمه كطبق رئيسي.

طريقة أخرى لتحضير المكرونة بالجمبري

تشمل المكونات، ما يلي:

• كيس جمبري كبير مجمد بوزن 400 جرام أو جمبري طازج حسب المتوفر.
• 1/4 فليفلة صفراء مقطعة شرائح صغيرة
• 1/4 فلفلة حمراء مقطعة شرائح صغيرة
• 1 بصله خضراء مقطعة
• 1 بصل صغيرة مفرومة
• 4 فصوص ثوم مفرومين
• 2 عود كرفس أخضر متقطع صغير
• مكرونة
• صلصة
• زيت زيتون لتشويح الجمبري
• رشة فلفل اسود
• ملح حسب الرغبة
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
• رشة كزبرة ناشفة
• زنجبيل
• قرفة
• ملعقة سكر للصلصة.

طريقة التحضير

نستعرض طريقة عمل المكرونة بالجمبري بالخطوات التالية:

• يغسل الجمبري جيدًا ويزال الوريد الموجود على الظهر مع تجنب استخدام كمية كبيرة من الخل أثناء الغسيل.
• نقوم بوضع الماء في وعاء لسلق المكرونة، وعندما يبدأ الماء في الغليان نضيف الملح والزيت، ثم نضع المكرونة والكمية حسب الرغبة.
• نأخذ قدر أو مقلاة أكبر بقليل، ونضيف البصل العادي المفروم والثوم المفروم مع رشة من زيت الزيتون.
• نقلبهم حتى يصفر لونهم، ثم نضيف الجمبري ونطهو حتى يتغير لونه ويتحول إلى اللون البرتقالي.
• نتبل الجمبري بالبهارات ونضيف نوعين من الفلفل الحلو.
• في هذا الوقت يجب أن تنضج المكرونة لكن لا تفرط في طهيها لأننا سنضيفها إلى الصلصة.
• صفي المكرونة واشطفيها بالماء البارد لتبرد وتمنع التصاقها ببعضها ثم ضعيها جانبًا.
• نعود إلى الجمبري ونضيف له ثلاث ملاعق كبيرة من الصلصة وملعقة من السكر لتحسين النكهة، بالإضافة إلى ربع كوب من الماء، والبصل الأخضر المقطع والكرفس.
• نترك الجمبري يغلي قليلاً في الصلصة.
• تقليب المعكرونة في الصلصة وندير النار على درجة منخفضة لدقيقتين حتى تتشرب المكرونة من الصلصة، ثم تقدم ساخنة.