بكل تكاتها وطشاتها .. طريقة عمل الملوخية الناشفة باحترافية

تعد الملوخية الناشفة من الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ المصري والتي لها تاريخ طويل في التقديم. مع قرب فصل الشتاء، تختفي الملوخية الخضراء ليحل محلها الملوخية الناشفة مما يجعل الكثير من ربات البيوت يتساءلن عن طريقة تحضيرها كما تعد الملوخية الناشفة واحدة من ألذ الوصفات التي يحبها الجميع، سواء الكبار أو الصغار، لما تتمتع به من مذاق شهي ومميز في السطور التالية، سنتعرف على طريقة عمل الملوخية الناشفة وهذه الوجبة الشهية.

طريقة عمل الملوخية الناشفة

لتحضير طبق لذيذ من الملوخية الناشفة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• كوب من الملوخية الناشفة.
• ملعقتين من الثوم المفروم.
• حبة طماطم مقطعة إلى شرائح صغيرة.
• ملعقتين كبيرتين من السمن.
• مكعب مرقة دجاج.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة من الملح.
• لتر من الماء.

خطوات تحضير الملوخية الناشفة

• لإعداد طبق ملوخية ناشفة بطعم لذيذ، اتبعي هذه الخطوات:
• اغسلي الملوخية الناشفة جيدا ثم صفيها.
• سخني السمن في وعاء على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم وقلبيه حتى يصبح ذهبيا.
• أضيفي شرائح الطماطم وقلبي جيدا حتى تذبل.
• أضيفي لتر من الماء إلى الخليط واتركيه يغلي.
• ضعي مكعب مرقة الدجاج، الكزبرة، الفلفل الأسود، والملح في الوعاء.
• اتركي المزيج على النار لمدة 15 دقيقة حتى يغلي.
• أضيفي الملوخية وقلبيها جيدا.
• غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
• قدمي الملوخية مع الأرز أو الخبز واستمتعي بوجبتك.

خطوات تخزين الملوخية الناشفه

تلجأ العديد من ربات البيوت إلى تخزين الملوخية الناشفة مع اقتراب فصل الشتاء، حيث يصعب العثور على الملوخية الخضراء في هذا الموسم يمكن تخزين الملوخية الناشفة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع للحفاظ على طعمها وجودتها أما إذا رغبت في تخزينها لفترة أطول، فيمكنكِ حفظها في الفريزر، حيث تدوم هناك لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بملوخية لذيذة طوال الشتاء، دون الحاجة للبحث عنها كل موسم.

اهم فوائد الملوخية الناشفه

إليك أبرز الفوائد الصحية للملوخية:  

• تعتبر الملوخية غنية بالبوتاسيوم، وهو عنصر مهم يساعد في خفض ضغط الدم، مما يعزز صحة القلب البوتاسيوم يساهم في استرخاء الأوعية الدموية واتساعها، مما يؤدي إلى تحسين تدفق الدم والأكسجين في الجسم.
• يعمل البوتاسيوم في الملوخية على تنظيم مستويات ضغط الدم، مما يساهم في الوقاية من مشاكل القلب.
• إضافة إلى ذلك تحتوي الملوخية على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يقلل من فرص الإصابة بالجلطات القلبية والسكتات الدماغية.