الطعم الخطير .. ماهي طريقة تحضير الشيش طاووق بالتتبيلة الهندية

يعتبر الشيش طاووق من أشهى الوصفات التي تناسب التجمعات العائلية، إذ يتميز بمذاقه الفريد الذي يلقى إعجاب الجميع، يقدم عادة مع الأرز أو مع مجموعة متنوعة من الصلصات مثل صلصة الباربكيو أو سلطة الطحينة، مما يجعله وجبة متكاملة ولذيذة، وتعد هذه الوصفة من أكثر الأطباق التي تطلبها الأسرة، مما يدفع ربات البيوت للبحث عن طريقة تحضير الشيش طاووق وسر تتبيلته المميزة.

طريقة تحضير الشيش طاووق

تعتبر هذه الوصفة من الوصفات السهلة في التحضير، فبمجرد توفير جميع المكونات تصبح عملية الإعداد بسيطة وسلسة، يتم تجهيز الوصفة على النحو التالي:

كيلو من أوراك الدجاج المخلية من العظم، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
مكعبات من البصل.
مكعبات من الفلفل الرومي الملون.
حبات طماطم صغيرة الحجم.
أعواد خشبية منقوعة في الماء لمدة ساعتين.

تتبيلة الشيش طاووق

كوب من الزبادي.
ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
ربع كوب من الزيت النباتي.
ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من الخردل المستردة.
ملعقة صغيرة من بودرة مرق الدجاج.

طريقة عمل الشيش طاووق

للحصول على شيش طاووق بمذاق رائع، يمكن اتباع الخطوات التالية:

اخلطي جميع مكونات التتبيلة جيدا، ثم أضيفي قطع الدجاج إلى الخليط وقلبيها حتى تتغلف بالكامل.
اتركي قطع الدجاج في التتبيلة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تتشرب النكهات بشكل جيد.
جهزي الأعواد الخشبية بوضع قطعة بصل تليها قطعتان من الدجاج، ثم ثلاث شرائح من الفلفل الرومي، وقطعتان أخريان من الدجاج، ثم ضعي حبة طماطم صغيرة.
كرري هذه الخطوة حتى تنتهي من كامل الكمية، وضعي الأعواد في صينية مجهزة بشبكة معدنية لمنع تلامس الدجاج مع قاع الصينية.
أدخلي الصينية إلى الفرن وشغلي النار من الأعلى حتى يأخذ الدجاج اللون الأحمر، ثم قلبيها على الجانب الآخر لضمان التسوية الكاملة.
بعد التأكد من نضج الشيش طاووق، أخرجيه من الفرن وقدميه ساخنا.