تعد الباستا فلورا من الحلويات اليونانية الشهية التي حظيت بشهرة كبيرة في الآونة الأخيرة في العالم العربي، تتميز هذه الحلوى بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة وتكلفة منخفضة، ويمكنك إعدادها لأسرتك خلال احتفالات رأس السنة الميلادية، وفي هذا المقال سنستعرض طريقة الشيف نادية السيد في تحضير هذه الحلوى الرائعة.
طريقة عمل باستا فلورا بالمربى
هناك مجموعة من المكونات التي يلزم تجهيزها قبل البدء في تحضير الوصفة، وهي كالتالي:
- 2.5 كوب من الدقيق.
- ¾ كوب من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- ½ كوب من السكر.
- ¼ كوب من الماء المثلج.
- 2 بيضتين.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
- للحشو: 3 أكواب من مربى الفراولة.
طريقة تحضير الباستا فلورا
يتم تحضير الوصفة من خلال اتباع عدد من الخطوات المتمثلة في التالي:
- في وعاء واسع ضعي الزبدة مع السكر واخلطيهما جيدًا باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط هش ولونه فاتح.
- إضافة البيض واحدة تلو الأخرى إلى خليط الزبدة والسكر، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
- أضيفي الفانيليا واستمري في الخفق، ثم أضيفي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
- بعد هذه الخطوة استخدمي يديك لعجن المكونات معًا.
- أضيفي الماء المثلج تدريجيًا مع مواصلة العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم غلفي العجينة بإحكام باستخدام ورق النايلون وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتستريح.
- بعد ذلك قسمي العجينة إلى قسمين: واحد كبير والآخر صغير لتزيين الحلوى.
- افردي الجزء الأكبر في صينية مدهونة بقليل من الزيت، ثم وزعي المربى فوقه بشكل متساوي.
- لتحضير الجزء الأصغر افرديه وقطعيه إلى شرائط، ثم رصي هذه الشرائط فوق المربى.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، حتى تنضج الحلوى ويكتسب لون ذهبي.
- بعد إخراج الباستا فلورا من الفرن، قومي بتقطيعها وقدميها في طبق مناسب مع العصائر أو المشروبات الغازية.
نصائح هامة
توجد بعض النصائح التي يجب أخذها بعين الاعتبار عند تحضير الباستا فلورا، منها:
- من الأفضل استخدام صينية بحواف قصيرة، مشابهة لصينية البيتزا.
- يجب عليكِ نخل المكونات الجافة بعناية لضمان عدم وجود أي تكتلات أو شوائب فيها.
- يمكنك اختيار أي نوع من المربى حسب تفضيلاتك، ولكن بشرط أن يكون له قوام متماسك.