بطعم تحفة تقدري تحصلي علي قرص بالسكر والقرفة طرية

يعتبر قرص الأفران بالسكر والقرفة من ألذ الحلويات التي تعد بطريقة منزلية، حيث يتميز بطعمه الشهي ونكهته المميزة التي تجذب الكثيرين، وتتكون هذه الحلوى بشكل رئيسي من مزيج السكر مع القرفة إلى جانب بعض المكونات الإضافية مثل الزبدة والبيض، وتعود جذور قرص الأفران إلى منطقة الشرق الأوسط، حيث كان يتم تحضيره بشكل تقليدي في المنازل ويقدم  قرص بالسكر والقرفة طرية كوجبة خفيفة مع مشروبات مثل الشاي أو القهوة.

طريقة عمل قرص الأفران بالسكر والقرفة

سنستعرض لك طريقة تحضير قرص لذيذة من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي سهلة التنفيذ وبطعم لا يضاهى، مما يجعلك غير مضطرة لشرائها من المخابز والمحلات:

مكونات قرص الأفران

• 500 جرام من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• 60 مل من الزيت النباتي.
• 60 جرام من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من القشدة.
• كوب ونصف من اللبن الرائب.
• نصف علبة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• 100 جرام من السكر.
• مكسرات حسب الرغبة.
• 60 جرام من السمسم.

خطوات تحضير قرص بالسكر

• في وعاء كبير، يخلط الدقيق الأبيض مع الخميرة الفورية والملح وملعقة من السكر.
• يضاف الزيت والزبدة ويتم مزج المكونات جيدًا.
• بعد ذلك تضاف القشدة واللبن الرائب، مع الاستمرار في التحريك حتى تتجانس كافة المكونات.
• إذا شعرت أن العجينة بحاجة إلى الماء، يمكنك إضافة القليل منه، ثم تعجنين المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة وملساء.
• تترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى تختمر بشكل جيد.
• تبدأ العملية بتقسيم العجينة إلى كرات بحجم البيضة، ثم توضع على صينية مدهونة بالزيت وتغطى بشكل جيد، وتترك جانبًا للسماح لها بالراحة لمدة عدة دقائق.
• خلال هذه الفترة، يمكنك تحضير صواني الألمنيوم عن طريق دهنها بالزيت أو استخدام مكعب من الزبدة، ثم تبطينها بورق الزبدة.
• كما يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية أثناء الانتهاء من تحضير أقراص السكر والقرفة.
• يتم البدء بفرد كل كرة من العجين وحشوها بالخليط المعد من السكر والقرفة والمكسرات، ثم تغلق القرص جيدًا بالضغط عليها باستخدام راحة اليد.
• توضع الأقراص على الصواني المجهزة بالزبدة وتترك لترتفع مرة أخرى.
• ترش الأقراص بالسكر والسمسم، وتكرر هذه الخطوة حتى الانتهاء من جميع كرات العجين.
• ثم تدخل الصواني إلى الفرن الساخن حتى تنضج الأقراص ويتغير لونها إلى الذهبي.
• يشغل الشواية للحصول على سطح ذهبي رائع.