يعتبر البيض من الأطعمة الأساسية التي يعتمد عليها الكثيرون نظرا لاحتوائه على الكالسيوم والعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم يتميز البيض بتنوع طرق تحضيره، حيث يفضل البعض سلقه بينما يختار آخرون قليه هناك أيضا من يفضل تحضيره على شكل أومليت الذي يمكن تحضيره بطرق متعددة مثل الأومليت بالبيض فقط أو مع الخضار والبصل أو حتى مع إضافات أخرى حسب الرغبة يعتبر البيض من الأطعمة السهلة التحضير التي تتناسب مع جميع الأذواق.
طريقة تجهيز أومليت البيض
المكونات المطلوبة هي:
- 6 بيضات
- ملح حسب الذوق
- نصف كوب من الحليب أو الماء حسب الرغبة
- 2 ملعقة دقيق
- 3 ملاعق زيت
- بقدونس للتزيين
خطوات تحضيرة
- يتم أولا خفق البيض جيدا، ثم إضافة الحليب أو الماء حسب الرغبة، مع إضافة الملح والفلفل الأسود.
- يتم تسخين الزيت في المقلاة لبضع دقائق قبل أن يتم سكب الخليط على شكل دوائر أو أقراص دائرية.
- يترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج الجزء السفلي، ثم يقلب ليتحمر الجزء العلوي.
- بعد النضج، يتم تزيين الأومليت بالبقدونس ورفعه من المقلاة ووضعه في طبق تقديم.
- يمكن لبعض الأشخاص إضافة حشوة مثل اللحم المفروم أو الجبنة الصفراء للقرص.
- تستغرق عملية الطهي حوالي 15-20 دقيقة بالهناء والشفاء.
خطوات تحضير اومليت الخضار
لتحضير وجبة لذيذة وصحية، إليك المكونات التالية:
- نصف كوب من الكوسا المقطعة إلى قطع صغيرة
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- 2 ملعقتين من قطع الفلفل الحلو
- 3 ملاعق كبيرة من قطع الطماطم
- ملاعق كبيرة من قطع السبانخ
- ملعقتان كبيرتان من شرائح البصل
- نصف كأس من البيض
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
طريقة تحضيرة
- تضاف الكوسا والفلفل والبصل والثوم إلى مقلاة مع قليل من الزيت ويقلب المزيج حتى يطرى الخضار قليلا، ثم يضاف الطماطم والسبانخ.
- يتم خفق البيض جيدا مع الملح والفلفل، ثم يسكب فوق الخضروات في المقلاة.
- توضع المقلاة في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى تنضج، ويستغرق تحضيرها حوالي 5 إلى 10 دقائق.
فوائد البيض للجسم
- يعتبر البيض من الأطعمة التي تعتبر خارقة لفوائدها الصحية، حيث يحتوي كل من البياض والصفار على مستويات عالية من البروتينات، الفيتامينات والمعادن.
- يعد البيض جزءا أساسيا على موائد الإفطار، ويوصى بتناول ما يصل إلى 3 بيضات يوميا
- يساعد البيض في رفع مستوى الكوليسترول الجيد، مما يعزز صحة القلب.
- على الرغم من شعبيته العالية في جميع أنحاء العالم، يجب الحرص على عدم الإفراط في تناوله، حيث يمكن أن يكون الاستهلاك المفرط ضارا بالصحة.
- يحتوي صفار البيض على الكوليسترول، الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، والأحماض الدهنية الأساسية المفيدة لصحة العين.
- يفضل تناول البيض مسلوقا لأنه يحافظ على قيمته الغذائية بشكل أفضل.