في المنزل تعلمي طريقة تحضير الفول الإسكندراني

الفول الإسكندراني من الأكلات التراثية التي ينبهر الشخص بمذاقها في كل مرة يتناول فيها الفول، وذلك لأنها أكلة مميزة، ويتزايد التساؤل عن طريقة تحضير هذا الفول فور تذوق أول قضمة منه، وسوف نوافيكم بطريقة تحضير الفول الإسكندراني مطابق لما تتناوله في المطاعم المتخصصة، تابعونا.

تحضير فول اسكندراني في المنزل

إذا كنت ممن يبحثون باستمرار عن طريقة تحضير الفول الإسكندراني المميز، وبالأخص بالاقتراب من حلول شهر رمضان الكريم، وذلك لأن الفول يصنف بكونه طبق رئيسي وأساسي وكذلك مشبع، فسوف نخبركم بكيفية تحضيرها  بأكثر من وصفة مختلفة، وإليكم مكونات الفول الإسكندراني:

• كمية مناسبة من الفول منقوع ليلة كاملة بالماء في ثلاثة أكواب من الماء.
• نصف كوب من الفول المدشوش.
• مقدار نصف كوب من العدس الأصفر
• يرجى وضع الماء بحسب الحاجة
• عدد بصلة
• عدد واحد طماطم مفرومة.
• جزرة مبشورة.
• عدد ثلاث فصوص ثوم.
• ملعقة كبيرة من الكركم الأصفر.

طريقة تحضير الفول الاسكندراني

• عليكم وضع الزيت في إناء مناسب وبعد ذلك يتم رفعه على النار، ثمّ يتم تدريجيًا إضافة البصل ويشوح على النار وهو في الزيت الساخن.
• يجب وضع الفول داخل القدر على النار ولا تنسي إضافة مكعبات الطماطم.
• تأتي الآن خطوة التتبيل، فعليك تتبيل جميع المكوّنات بواسطة الملح والكمّون وكذلك البقدونس المفروم ويشترط أن يكون ناعم.
• قم بإضافة عدد ملعقتين من الطحينة والفلفل الحار وعصير الليمون.
• قلب جميع المكوّنات بشكل جيد وبعد ذلك يكون الفول جاهز على التقديم للتناول.

طريقة تحضير فول المحلات

• بالخطوة الأولى يتم وضع الفول في الدماسة مع الفول المدشوش بالكمية المناسبة، وكذلك الجزر وأيضًا البصل بالإضافة إلى الكركم وكذلك البصل والثوم ولا تنسى الطماطم المبشورة.
• يغمر المزيج كله بالماء، وبعد ذلك يرجى غلق الدماسة ومن ثَم يتم وضعه على نار ويشترط أن تكون متوسطة.
• ننتظر الغليان وبعد ذلك تخفف الحرارة إلى أن تصبح هادئة ونقوم بطهي الفول لـ6-8 ساعات ويتم تزويد الماء وفقًا للحاجة.
• يقدم الفول في طبق  مع الطحينة ولا تنسى الملح وكذلك الفلفل والزيت الذين يتم وضعهم حسب الرغبة.