بأسرار التحضير بسكويت النشا التركي علي أصوله الجبارة

يعتبر بسكويت النشا التركي من الحلويات المميزة التي تحظى بشعبية واسعة في تركيا والعالم العربي، إذ يتميز بنعومته الفائقة وطعمه اللذيذ الذي يجمع بين الحلاوة الخفيفة والهشاشة الرائعة.

و يعود تاريخه إلى الأجداد حيث كان يعد في المناسبات والأعياد كحلوى أساسية تقدم للضيوف، وسرعان ما نال مكانة خاصة في البيوت ليصبح من الوصفات التي تتوارثها الأجيال، ما يجعل بسكويت النشا التركي فريدا هو اعتماده بشكل كبير على النشا ما يمنحه القوام الهش والطعم المميز الذي يذوب في الفم.

المكونات الأساسية لعمل بسكويت النشا التركي

لعمل بسكويت النشا التركي بطريقة سهلة وناجحة فلابد من توفير هذه المكونات التالية:

• كوبان من النشا.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من الزبدة الطرية (بدرجة حرارة الغرفة).
• نصف كوب من السكر البودرة.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة ملح.
• سكر بودرة للتزيين (اختياري).

طريقة تحضير بسكويت النشأ التركي في المنزل

لتحضير بسكويت النشا التركي في المنزل بطريقه شهيه فلابد من اتباع الخطوات التالية:

• في وعاء عميق نقوم بخلط الزبدة الطرية مع السكر البودرة باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي حتى نحصل على خليط كريمي وناعم.
• نضيف البيضة والفانيليا إلى الخليط، مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكونات.
• نبدأ بإضافة النشا تدريجيا إلى الخليط مع العجن برفق بعد كل إضافة حتى نحصل على عجينة ناعمة.
• نضيف الدقيق تدريجيا مع رشة الملح، ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة وغير لاصقة.
• نترك العجينة لترتاح قليلا ثم نشكلها إلى دوائر صغيرة أو حسب الشكل المرغوب.
• نضع قطع البسكويت على صينية الخبز، مع ترك مسافة بين القطع لتجنب التصاقها.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ثم نضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 12-15 دقيقة حتى يتحول لون البسكويت إلى ذهبي فاتح.
• بعد أن يبرد يمكن رش سكر بودرة على الوجه للتزيين، ويصبح بذلك جاهزا للتقديم.
• بسكويت النشا التركي لذيذ وسهل التحضير وستحظى مع هذه الوصفة ببسكويت هش ومثالي للضيافة.