كل ربة منزل ترغب في اعداد العيش الفينو في البيت مثل المخابز، لأن يزداد الطلب عليه في تحضير السندوتشات للمدرسة بالنسبة الى أطفال الصغار وكذلك الكبار أثناء العمل وفي الجلسات الأسرية، ويكون تحضيره في المنزل يتطلب مكونات اقتصادية بسيطة سوف يجعلها تحصل على عيش فينو يكون هش بطعم بيتي مشبع ونظيف، وتستطيع التعرف على طريقة عمل العيش الفينو السريع باستخدام الدقيق والخميرة والماء فقط تابعوا معنا السطور الآتية.
طريقة عمل العيش الفينو
هناك العديد من الوصفات الخاصة بمخابز العيش الفينو لهذا تستطيع ربة المنزل اعداد الوصفة بطريقة اقتصادية كالمخابز بأقل ميزانية ممكنة بواسطة تلك المكونات وبأسهل خطوات للتحضير السريع على النحو الآتي:
المكونات:
- نصف كيلو من الدقيق.
- ربع كوب من السكر.
- كوب من الماء يكون دافئ.
- ملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 2 ملعقة من الزيت جيد النوع.
خطوات تحضير العيش الفينو
هناك عدة خطوات التى يمكن القيام بها عند إعداد عيش الفينو وهي كما يلي:
- نجهز وعاء كبير ثم نضع به الدقيق ثم نضيف له السكر والخميرة ورشة الملح.
- نقوم بتقليب تلك المقادير الجافة مع بعضها ثم يتم اضافة الماء بشكل تدريجي ونقلب المكونات بالايدي معا.
- تبدأ تتحول معك الى العجينة في التماسك قليلا، ثم يتم اضافة 2 ملعقة من الزيت ثم تعجن مرة اخرى جيدا.
- يستمر العجن في العيش الفينو لمدة 5 دقائق متواصلة حتى تصل ال العجينة المظبوطة.
- يبدأ بعدها مرحلة تكوير العجينة ثم نقسمها إلى كرات صغيرة تكون متساوية الحجم حيث تكون وزن كل قطعة 45 جرام بشكل تقريبى.
- تقوم بفرد كل قطعة من العجين بشكل بيضاوي بسمك 2 سم ثم يتم لفه على شكل رول اسطواني ويجب غلق الاطراف جيدا.
- نكرر الخطوة السابقة مع باقي كمية قطع عجينة العيش الفينو ثم نضع الفينو في صاج كبير.
- نغطى الصاج بكيس نايلون وتترك أرغفة العيش الفينو لمدة ساعة لتختمر جيدا وسوف يكبر حجم الفينو.
- قومى بإدخال الصاج إلى الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة، ثم ينضج في خلال 15 دقيقة على الأقل.
- يجب القيام بإشعال الشواية ليأخذ العيش الفينو لون ذهبي ويتم دهن الفينو باللبن ونرش عليه السمسم قبل إدخاله إلى الفرن.
- يتم إخراج العيش الفينو يكون هش وطري وبالهنا والشفا.