منوعات

في الفرن علي السريع اتعلمي طريقة عمل مندي اللحم

تعد طريقة إعداد مندي اللحم واحدة من أبرز الأطباق العربية، حيث يبرز بشكل خاص في المطبخ السعودي واليمني، يتكون هذا الطبق من الأرز واللحم المطبوخ بشكل جيد مع إضافات وفيرة من البهارات والتوابل، قدم الشيف سنان بطرس طريقة تحضير مندي اللحم على طريقة المطاعم، وهو من الأطباق الخليجية المعروفة التي يمكن إعدادها في المنزل في أقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة حوالي 5 أشخاص.

طريقة عمل مندي اللحم

لتحضير المندي باللحم ستحتاج إلى المكونات التالية:

  • 750 غرام من لحم الغنم قليل الدهون.
  • عصير ليمونة واحدة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من التوابل التالية للحمة: كركم، ملح، فلفل أسود، مسحوق ثوم، مسحوق بصل، وبابريكا.
  • 3 ملاعق من الزيت النباتي.
  • بصلة واحدة.
  • توابل مشكلة غير مطحونة حسب الرغبة مثل: ورق الغار، القرنفل، الهيل، القرفة، الكزبرة، واليانسون.
  • 3 أكواب من أرز بسمتي طويل الحبة ما يعادل 750 غرام.
  • ملح.

طريقة تحضير مندي اللحم

لإعداد مندي اللحم بطعم لذيذ ونكهة مثل المطاعم، ينبغي تجهيز المكونات المذكورة سابقًا واتباع هذه الخطوات السهلة:

  • يمكن فتح شقوق صغيرة في قطع اللحم لتحسين النكهة بعد التتبيل.
  • يتم نقع اللحم في عصير الليمون مع ملعقة كبيرة من الملح لمدة نصف ساعة.
  • يتم مزج اللبن الزبادي مع ملعقة من الزيت النباتي وملعقة صغيرة من كل من البهارات التالية: كركم، ملح، فلفل أسود، بودرة ثوم، بودرة بصل، وبابريكا.
  • يدلك المزيج جيدًا على اللحم ويترك لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • تقطع البصلة إلى جوانح وتوضع في قدر مع ملعقتين من الزيت النباتي بعد تسخينه.
  • تقلب البصلة و تضاف إليها عدة أنواع من البهارات الكاملة مثل ورق الغار، القرنفل، الهيل، القرفة، الكزبرة، واليانسون.
  • يقلب مزيج البهارات مع الزيت لمدة دقيقتين.
  • يضاف الأرز إلى القدر ويخلط جيدًا مع البهارات.
  • تضاف كمية من الماء المغلي حتى يغمر الأرز.
  • يغلق القدر بالقصدير ويتم عمل بعض الثقوب به.
  • توضع قطع اللحم فوق القصدير ويتم إضافة ما تبقى من خليط التتبيلة، ثم تغطى بقصدير آخر.
  • يوضع القدر في الفرن لمدة ساعة ونصف.
  • بعد نضوج الأرز يقلب جيدًا ويسكب في طبق مع قطع اللحم.
  • يمكن تزيين الأرز بالمكسرات المقلية أو الزبيب.
  • كما يمكن تقديم اللبن الزبادي أو السلطة جنبًا إلى جنب مع المندي العراقي.
Hana Masooud

Recent Posts

رُزنامة العطلات المدرسية في المغرب2025 تعرف علي جدول العطلات والاجازات الرسمية بالمغرب كافة المحافظات

يحرص العديد من الطلاب والطالبات في المغرب على معرفة جدول العطلات والاجازات الرسمية في المغرب،…

ساعتين ago

التطبيق علي جميع السيارات .. حكومة الجزائر تفرض غرامة 150 ألف دينار في هذه الحالة بمناطق الجزائر كافة

أعلنت مصالح الدرك الوطني في الجزائر عن جدول الغرامات المالية المرتبطة ببعض المخالفات المرورية التي…

ساعتين ago

قادمة لجميع المواطنين زيادة معاش تكافل وكرامة 2024  تعرف علي الحقيقة

تداول رواد مواقع التواصل الاجتماعي في الفترة الأخيرة أنباء حول زيادة معاش تكافل وكرامة مما…

ساعتين ago

ظهرت فعلياً أسماء المقبولين في سكنات عدل 3 المرحلة الاولي

خلال الآونة الأخيرة تصاعدت عمليات البحث عن رابط أسماء المقبولين في سكنات عدل 3 للمرحلة…

ساعتين ago

اصرف قيمة 250.000 دينار لجميع المتقاعدين في العراق بهذه الطريقة والشروط

أعلنت وزارة المالية العراقية عن زيادة جديدة في راتب المعين المتفرغ، حيث تم رفعه ليصبح…

ساعتين ago

فوراً إستقبل حالاً تردد قناة كراميش للأطفال لمتابعة احدث برامج الاطفال

تعد قناة كراميش واحدة من أبرز القنوات التي تحظى بشعبية كبيرة في العالم العربي، حيث…

ساعتين ago