منوعات

في الفرن علي السريع اتعلمي طريقة عمل مندي اللحم

تعد طريقة إعداد مندي اللحم واحدة من أبرز الأطباق العربية، حيث يبرز بشكل خاص في المطبخ السعودي واليمني، يتكون هذا الطبق من الأرز واللحم المطبوخ بشكل جيد مع إضافات وفيرة من البهارات والتوابل، قدم الشيف سنان بطرس طريقة تحضير مندي اللحم على طريقة المطاعم، وهو من الأطباق الخليجية المعروفة التي يمكن إعدادها في المنزل في أقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة حوالي 5 أشخاص.

طريقة عمل مندي اللحم

لتحضير المندي باللحم ستحتاج إلى المكونات التالية:

  • 750 غرام من لحم الغنم قليل الدهون.
  • عصير ليمونة واحدة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من التوابل التالية للحمة: كركم، ملح، فلفل أسود، مسحوق ثوم، مسحوق بصل، وبابريكا.
  • 3 ملاعق من الزيت النباتي.
  • بصلة واحدة.
  • توابل مشكلة غير مطحونة حسب الرغبة مثل: ورق الغار، القرنفل، الهيل، القرفة، الكزبرة، واليانسون.
  • 3 أكواب من أرز بسمتي طويل الحبة ما يعادل 750 غرام.
  • ملح.

طريقة تحضير مندي اللحم

لإعداد مندي اللحم بطعم لذيذ ونكهة مثل المطاعم، ينبغي تجهيز المكونات المذكورة سابقًا واتباع هذه الخطوات السهلة:

  • يمكن فتح شقوق صغيرة في قطع اللحم لتحسين النكهة بعد التتبيل.
  • يتم نقع اللحم في عصير الليمون مع ملعقة كبيرة من الملح لمدة نصف ساعة.
  • يتم مزج اللبن الزبادي مع ملعقة من الزيت النباتي وملعقة صغيرة من كل من البهارات التالية: كركم، ملح، فلفل أسود، بودرة ثوم، بودرة بصل، وبابريكا.
  • يدلك المزيج جيدًا على اللحم ويترك لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • تقطع البصلة إلى جوانح وتوضع في قدر مع ملعقتين من الزيت النباتي بعد تسخينه.
  • تقلب البصلة و تضاف إليها عدة أنواع من البهارات الكاملة مثل ورق الغار، القرنفل، الهيل، القرفة، الكزبرة، واليانسون.
  • يقلب مزيج البهارات مع الزيت لمدة دقيقتين.
  • يضاف الأرز إلى القدر ويخلط جيدًا مع البهارات.
  • تضاف كمية من الماء المغلي حتى يغمر الأرز.
  • يغلق القدر بالقصدير ويتم عمل بعض الثقوب به.
  • توضع قطع اللحم فوق القصدير ويتم إضافة ما تبقى من خليط التتبيلة، ثم تغطى بقصدير آخر.
  • يوضع القدر في الفرن لمدة ساعة ونصف.
  • بعد نضوج الأرز يقلب جيدًا ويسكب في طبق مع قطع اللحم.
  • يمكن تزيين الأرز بالمكسرات المقلية أو الزبيب.
  • كما يمكن تقديم اللبن الزبادي أو السلطة جنبًا إلى جنب مع المندي العراقي.
Hana Masooud

Recent Posts

تغييرات ضخمة .. حركة تغيرات واسعة في سلك الأمناء العامون في الجزائر شوف القائمة كاملة حالًا

شهدت الجزائر في الآونة الأخيرة تغييرات كبيرة في مناصب الأمناء العامين للولايات، حيث وافق رئيس…

18 دقيقة ago

الـ 300 دينار جاهزة.. كيفية التسجيل في منحة 300 دينار تونس 2025 بخطوات بسيطة

في إطار تعزيز الدعم الحكومي للأسر ذات الدخل المحدود، أعلنت الحكومة التونسية عن تقديم منحة…

19 دقيقة ago

لولو مسكت السوق نار.. عروض هايبر لولو ماركت 2025 بخصومات تشيل الأسعار من على الرفوف

في بداية عام 2025، أثبت لولو هايبر ماركت مرة أخرى أنه من أبرز وجهات التسوق…

19 دقيقة ago

مكاتب البريد المصري.. المواعيد الرسمية في رمضان 2025 خد بالك

خلال شهر رمضان المبارك، تقوم الهيئة القومية للبريد المصري بتعديل مواعيد عمل مكاتب البريد في…

19 دقيقة ago

من غير تعب .. الاستعلام عن الاستدعاء للجيش في مصر 2025 بالتفاصيل الرسمية فورًا

في الآونة الأخيرة ازداد اهتمام الشباب المصريين بمعرفة كيفية الاستعلام عن الاستدعاء للجيش في مصر،…

19 دقيقة ago

ببجي قلبتها نار.. تحديث لعبة ببجي موبايل 3.7 نزل طازة لكل اللاعبين الحق جربه

أطلقت شركة ببجي موبايل التحديث 3.7، وهو الإصدار الذي نزل ليغير كل شيء في اللعبة…

19 دقيقة ago