في دقائق معدوده تعلمي طريقة عمل الكشري الإسكندراني

الكشري يعتبر وجبة رئيسية متكاملة ومتنوعة المكونات، ولكل منطقة مصرية طريقتها الخاصة في تحضيره، اليوم، سنتناول بالتفصيل طريقة عمل الكشري الإسكندراني، الذي يتميز بمذاقه المميز ونكهته الأصيلة، تابعوا معنا قراءة هذا المقال للتعرف على طريقة تحضير الكشري الاسكندراني.

طريقة عمل الكشري الإسكندراني

اليكم بعض المكونات الموجودة في كل بيت واللازمة لتحضير الكشري الإسكندراني

• كوب أرز مصري.
• نصف كوب عدس أصفر.
• نصف كوب عدس أسود
• 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات.
• 2 حبة جزر مقطعة مكعبات.
• رأس ثوم مفروم.
• 2 ورقة لورا.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• نصف كوب خل.
• ربع كوب عصير ليمون.
• 2 فص ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• حفنة بصل مقلي.
• حفنة حمص مسلوق.
• بيض مقلي.
• شطة حسب الرغبة.

طريقة تحضير الكشري الإسكندراني

اليكم بعض الخطوات اللازمة لتحضير الكشري الإسكندراني كما هو مطلوب:

• في قدر كبير، ضعي الأرز والعدس الأصفر والأسود والبطاطس والجزر والثوم وورق اللور.
• غطي المكونات بالماء بحيث يزيد عن مستوى المكونات بحوالي سنتيمتر.
• اتركي القدر على النار حتى يغلي، ثم خففي النار واتركي الخليط ينضج حتى يصبح الأرز والعدس والخضروات طرية.
• في وعاء صغير، اخلطي الخل وعصير الليمون والثوم المهروس والكمون والكزبرة الناشفة والملح والفلفل الأسود.
• قلبي المكونات جيدا حتى تتجانس.
• ضعي طبقة من الأرز والعدس والخضروات في طبق التقديم.
• اسقي الكشري بصلصة الخل.
• زيني الكشري بالبصل المقلي والحمص المسلوق والبيض المقلي والشطة حسب الرغبة.

نصائح إضافية لتحضير الكشري الإسكندراني

اليكم بعض النصائح الإضافية لتحضير الكشري الإسكندراني والحصول على أفضل النتائج:

• يكمن سر طعم الكشري الإسكندراني في استخدام مزيج من العدس الأصفر والأسود، بالإضافة إلى إضافة البصل المقلي والحمص المسلوق والبيض المقلي.
• تعد صلصة الخل هي الروح التي تضفي على الكشري نكهته المميزة، ويمكنك تعديل كمية الخل وعصير الليمون حسب ذوقك الشخصي.
• استخدمي التوابل الطازجة قدر الإمكان، فهي تضفي نكهة أفضل على الطبق.
• قدمي الكشري ساخنا، مع الخبز أو المكرونة.