بتكاليف بسيطة طريقة عمل عجينة الفلافل الهشة

الفلافل المنزلية وصفة لذيذة وسهلة التحضير فهي تعتبر وجبة رئيسية في الإفطار يستمتع بها الكثيرون كوجبة سريعة ومغذية لأن بها عدة عناصر غذائية مفيدة للجسم، كما يحبها مختلف أفراد المجتمع كوجبة شعبية مفضلة، ينصح بإعدادها في المنزل بطرق آمنة وذات نكهات مميزة باستخدام مكونات اقتصادية جدًا، مما يجعلها تنافس الفلافل الجاهزة من حيث الجودة في كل المكونات ونظافة الزيت التي تقلى فيه تابعوا خلال السطور التالية طريقة عمل عجينة الفلافل .

طريقة عمل عجينة الفلافل

تعد الفلافل المنزلية واحدة من أبرز الوجبات خاصة عند تناولها في إفطار الصباح، ويمكن تحضيرها في البيت وتقديمها للأطفال في سندويشات المدرسة أو كوجبة خفيفة للعشاء بجانب المشروبات المفضلة والمخللات، للحصول على أفضل نتيجة يتبع عدة خطوات لتحضيرها بطريقة مميزة ودقيقة تضمن طعم شهي، والمكونات المطلوبة كالتالي:

• كيلو من الفول المدشوش.
• حزمة من الكرات.
• حزمة من الكزبرة.
• نصف حزمة من البقدونس.
• حبة بصل كبيرة.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة.
• رشة بيكنج بودر.

طريقة التحضير والتقديم

هناك عدة خطوات يرجى اتباعها للحصول على عجينة هشة ولذيذة وهي كالتالي:

• اغسلي الفول بشكل جيد وضعيه في وعاء مملوء بالماء واتركيه منقوعًا طوال الليل.
• بعد نقع الفول قومي بتصفيته تمامًا ثم أضيفي له البصل المفروم، الكرات، الكزبرة، البقدونس والثوم امزجي المكونات بشكل جيد.
• ضعي المزيج في الكبة أو المفرمة وافرميه حتى يتحول إلى قوام ناعم وكريمي.
• أضيفي الكمون والكزبرة إلى المزيج و امزجيه جيدًا.
• يمكن وضع الخليط في أكياس مخصصة للتجمد وتخزينه في الفريزر حتى يحين موعد استخدامه أو الاستمرار في تحضير الفلافل على الفور.
• بعد إعداد العجينة قومي بوضعها في طبق وأضيفي الملح حسب الذوق مع رشة من البيكنج بودر وامزجيها جيدًا.
• استخدمي مكبس الفلافل لتشكيلها.
• سخني كمية وفيرة من الزيت في المقلاة ثم أضيفي أقراص الفلافل واتركيها حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
• ضعي الفلافل في طبق التقديم وقدميها مع المخللات، الجرجير، وأي إضافات تفضلينها.
• للحصول على طعمية مقرمشة تأكدي من أن الزيت يكون ساخنًا جدًا أثناء القلي.
• يمكن رش بعض من السمسم أو حبة البركة على وجه أقراص الطعمية قبل القلي لمنحها نكهة مميزة.