منوعات

في رغيف الفينو تعلمي طريقة عمل الكبدة الإسكندراني

تعتبر الكبدة من الأطباق الشعبية المحببة للكثيرين، حيث يمكن تحضيرها بطرق متنوعة سواء كانت مقلية أو مشوية أو محمرة، ومن بين أنواعها تبرز الكبدة الاسكندراني في مصر بطعمها الفريد والغني، يمكنك الاستمتاع بتقديم طريقة عمل الكبدة الإسكندراني مع الأرز المنكه بالقرفة وبجانب مجموعة من السلطات والطحينة أو أي صلصات تفضلها، كما يمكنك أيضًا تقديمها مع خبز الفينو أو الخبز البلدي.

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني

توجد العديد من الإضافات التي تعزز من نكهة الكبدة الإسكندراني وتمنحها طعم مميز، ومن هذه المكونات ما يلي:

  • نصف كيلو من كبدة البقر.
  • ربع كوب من الخل.
  • فص ثوم مفروم.
  • بالإضافة إلى ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
  • كما تحتاج إلى ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
  • فلفل حار حسب الرغبة.

طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني

لتتمكن من إعداد الكبدة الإسكندراني بدون استخدام البصل أو الطماطم بطريقة سهلة وبسيطة تضفي نكهة رائعة على الطبق، اتبع الخطوات التالية:

  • قومي بغسل الكبدة بشكل جيد باستخدام الخل.
  • ثم قطعيها إلى شرائح متوسطة الحجم.
  • في وعاء امزجي الكبدة مع الخل والثوم والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة.
  • حركي المكونات جيدًا حتى تتوزع بشكل متساوي.
  • دعي الكبدة تتشرب التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
  • بعد مرور 5 دقائق قومي بتقليب الكبدة على الجهة الأخرى.
  • ثم أضيفي الفلفل الحار إلى المقلاة وامزجي المكونات بشكل جيد.
  • اتركي الكبدة لتنضج على النار لمدة 5 دقائق إضافية.
  • ثم تقدميها ساخنة في العيش الفينو.

نصائح لعمل الكبدة الاسكندراني

تتميز طريقة إعداد الكبدة الاسكندراني عن الكبدة التقليدية، حيث تبدع ربات البيوت في ابتكار طرق مختلفة لتحضيرها، وللحصول عليها  بشكل صحي، إليك الخطوات التالية:

  • استعمال الكبدة الطازجة عند تحضير هذه الوصفة.
  • إذا كنت تودين الحصول على نكهة أكثر حدة، يمكنك زيادة كمية الفلفل الأسود أو الفلفل الحار.
  • إذا كنت تسعين لاتباع طريقة صحية يمكنك قلي الكبدة دون استخدام الزيت مع الاستعانة بملعقة صغيرة من السمن البلدي.

فوائد الكبدة

تعتبر الكبدة من الأطعمة الغنية بالبروتين بالإضافة إلى احتوائها على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية، والقيمة الغذائية لها كالتالي:

  • يتميز الكبد بغناه بالعناصر الغذائية الأساسية مثل البروتين والحديد، وأيضًا فيتامين ب 12 وفيتامين أ والزنك
  • تعتبر الكبدة مفيدة في تعزيز بناء العضلات وتجديد الأنسجة التالفة.
  • تلعب دور في إنتاج خلايا الدم الحمراء.
  • تعزز صحة الرؤية وتحسين الصحة العامة للعين.
  • تدعم فعالية جهاز المناعة.
  • تساهم في عملية التئام الجروح.
Totta Adel

Recent Posts

برقم الهوية الحصول علي نتائج نظام نور التعليمي 2024 في السعودية

في إطار التعاون بين الحكومة السعودية ووزارة التربية والتعليم تم تطوير نظام نور الإلكتروني الذي…

33 دقيقة ago

لجميع المحافظات في منافذ البيع المختلفة اسعار السلع في بطاقة التموين

في الآونة الأخيرة ارتفعت عمليات البحث بشكل مستمر بين الكثير من المواطنين لمعرفة اسعار السلع…

37 دقيقة ago

هتحقق كل احلامك مع مصطفي الأغا وبخطوات تسجيل رقم الهاتف في مسابقة الحلم 2024

يتمني الملايين من الناس في الوطن العربي في الدخول في السحب 100,000$ دولار والربح في…

37 دقيقة ago

احصل علي نتائج القبول الموحد على رتبة رقيب ووكيل وجندي للرجال في السعودية

أعلنت الإدارة العامة للقبول المركزي بوكالة وزارة الداخلية للشؤون العسكرية عن نتائج القبول الموحد في…

38 دقيقة ago

في الأسواق .. تعرف علي مواصفات هاتف Oppo Find X6 Pro بالآداء الذي لا مثيل

يعد هاتف Oppo Find X6 Pro من ضمن أشهر اجهزه ابو القوية والرائدة في الأسواق، حيث…

38 دقيقة ago

الهيئة العامة للتأمينات تعلن عن استعلام عن التأمينات بالرقم القومي

يتطلع العديد من المواطنين إلى معرفة الرابط الخاص باستعلام عن التأمينات بالرقم القومي عبر الإنترنت،…

38 دقيقة ago