من أسهل وأسرع الأطباق التي يمكن إعدادها هي كفتة الطاسة التي يمكنك تحضيرها في بضع دقائق فقط، تحتوي الوصفة على العديد من العناصر الغذائية التي تساهم في بناء الجسم وتزويده بالطاقة الضرورية، كما أنها تعد طبق جديد يمكنك تقديمه على مائدتك للاستمتاع به بسهولة، يتوفر الكثير من أنواع الكفتة فمنها كفتة اللحم الضاني، كفتة الفراخ وكفتة الأرز التي تعتبر من الوجبات الشهية والاقتصادية.
مكونات تحضير كفتة باللحمة المفرومة
المكونات الاقتصادية اللازمة لتحضير كفتة الطاسة بسهولة في المنزل، وهي كالتالي:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- كوب بصل مفروم ناعم .
- 4 ملعقة بقدونس مفروم.
- بيضة.
- ربع كوب بقسماط مطحون .
- كعك مطحون حسب الرغبة يمكن الاستغناء عنه.
- ملعقة صغيرة السبع بهارات.
- ملعقة صغيرة كزبرة .
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- فلفل أحمر، فلفل أخضر .
- نص ملعقة بيكنج بودر.
طريقة تحضير كفتة باللحمة المفرومة
لإعداد الكفتة في المنزل بسهولة يمكنك اتباع الخطوات البسيطة التالية للاستمتاع بطعمها:
- في وعاء كبير نضع اللحم المفروم ثم نضيف البصل والبقدونس والتوابل التي تم ذكرها سابقًا بالإضافة إلى البقسماط المطحون.
- نخلط المكونات جيدًا ونعجن حتى تتألف جميعها بشكل متناسق.
- إضافة البيضة ثم نخلط المكونات مرة أخرى بشكل جيد.
- نقوم بتشكيل اللحم على هيئة أقراص دائرية أو على شكل أعواد شيش طاووق أو قطع بيضاوية صغيرة بحيث تكون متساوية في الحجم لضمان طهيها بنفس الوقت.
- في مقلاة واسعة يتم تسخين ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة في مقلاة غير لاصقة.
- نقوم بوضع الكفتة فيها ويفضل تغطيتها حتى يساعد البخار في نضجها.
- يتم قلي الكفتة من الجانبين حتى تصبح ناضجة وذات لون ذهبي فاتح.
- الآن تقدم ساخنة مع الأرز أو الخبز وسلطة الطحينة، ويمكن أيضًا تقديمها مع العيش والسلطة.
- من المستحسن تقديمها ساخنة للحصول على طعم لذيذ والاستمتاع بها.
طريقة عمل الكفتة بالدجاج
يفضل بعض الأشخاص تناول الدجاج بدلاً من اللحوم، ومقادير عمل كفتة الفراخ كالتالي:
- فراخ مخلية و مفرومة.
- فصين ثوم.
- بصلتين.
- بقدونس.
- فلفل ملح فلفل أسود ملعقة صغيرة بهارات.
طريقة عمل كفتة الفراخ
- نقوم ببشر البصل ونعصره جيدًا للتخلص من الماء ثم نحتفظ بالماء جانبًا.
- نخلط البصل مع الدجاج والبقدونس والتوابل والملح والفلفل الأبيض حتى تمتزج وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- تشكيل الكفتة على أسياخ أو على اليد باستخدام ماء البصل الذي احتفظنا به جانبًا، ليضيف نكهة ولون رائعين وطعم مميز.
- نبدأ في تسوية الفحم أو على الشواية أو في المقلاة، ويقدم بجانبها أرز مخلوط وسلطة طحينة ومعجون فلفل حار، حسب الرغبة.