بمكون متاح في المنزل ! دقائق بديل حليب البودرة في عجينة العشر

تعتبر عجينة العشر دقائق من أسهل وأسرع أنواع العجين التي يمكن تحضيرها في المنزل، وتستخدم في صنع العديد من الأطباق اللذيذة مثل الفطائر والبيتزا والمعجنات، ويدخل حليب البودرة كعنصر أساسي في معظم وصفات هذه العجينة، إلا أنه يمكن استبداله بمجموعة من المكونات الأخرى للحصول على نفس النتيجة أو حتى نتائج أفضل، في هذا المقال سنتعرف على أهم هذه البدائل وكيفية استخدامها في عجينة العشر دقائق.

دقائق بديل حليب البودرة في عجينة العشر

قبل أن نتحدث عن البدائل، دعونا نتعرف على الدور الذي يلعبه حليب البودرة في عجينة العشر دقائق، حيث يعتبر حليب البودرة مصدرا للبروتين والدهون، مما يساعد على تماسك العجين وجعلها أكثر ليونة، كما أنه يضيف نكهة مميزة للعجين ويجعله أكثر رطوبة.

أفضل بدائل لحليب البودرة في عجينة العشر دقائق:

اليكم بعض البدائل التي يمكن استخدامها لحليب البودرة في عجينة العشر دقائق:

• الحليب السائل: يعد الحليب السائل من أكثر البدائل شيوعا لحليب البودرة، ويمكن استخدامه بدلا من حليب البودرة المذاب في الماء.

• الزبادي: يضيف الزبادي نكهة حمضية لطيفة للعجين ويجعله أكثر رطوبة.

• مبيض القهوة: يعتبر مبيض القهوة بديلا جيدا للحليب البودرة، خاصة للأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا منخفض السعرات الحرارية.

• ماء جوز الهند: يضيف ماء جوز الهند نكهة استوائية مميزة للعجين ويجعله أكثر رطوبة.

• حليب اللوز أو الصويا: هذه الأنواع من الحليب النباتي خالية من اللاكتوز ومناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الألبان أو يتبعون نظاما غذائيا نباتيا.

نصائح لتحضير عجينة العشر دقائق ببدائل الحليب البودرة

• يجب أن يكون الماء دافئا وليس ساخنا، حتى لا يؤثر على نشاط الخميرة.
• يفضل استخدام دقيق القمح متعدد الاستخدامات.
• يجب أن تكون الخميرة طازجة ونشطة.
• عجن العجين جيدا حتى تصبح ناعمة ومرنة.
• ترك العجين يرتاح لمدة 10 دقائق قبل استخدامه.

أسباب البحث عن بدائل لحليب البودرة

• يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه اللاكتوز الموجود في الحليب، مما يجعلهم غير قادرين على تناول منتجات الألبان.
• يمتنع النباتيون عن تناول أي منتجات حيوانية، بما في ذلك الحليب.
• قد لا يكون حليب البودرة متوفرا في بعض الأحيان أو قد يكون سعره مرتفعا.