تعتبر تارت المبروشة واحدة من الحلويات الغربية الشهية التي أصبحت شائعة في العديد من البلدان، تتميز بتماسكها ونكهتها الغنيةويمكن إعدادها بحشوات متنوعة مثل المربى أو الشوكولاتة أو الكريمة، تعرف أيضًا باسم كيكة باستا فلورا نظرًا لطريقة تحضيرها، يمكن لمحبي الحلويات تعديل الحشوات حسب الرغبة سواء باستخدام المربى أو الشوكولاتة لجعل الطعم جميل والمظهر جذاب.
طريقة عمل باستا فلورا مبروشة المربى
دعونا نستعرض معًا المكونات اللازمة لتحضير مبروشة باستا فلورا بالمربى بخطوات بسيطة ومكونات سهلة يمكن العثور عليها في معظم المطابخ المنزلية، وهي كالتالي:
- مقدار من الدقيق يعادل كوبًا ونصف.
- كما تحتاج إلى نصف كوب من السكر البودرة.
- نصف كوب من الزبدة الطرية التي تكون في درجة حرارة الغرفة.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع كوب من المربى.
- ربع كوب من الشوكولاتة المذابة حسب تفضيلك.
تحضير باستا فلورا مربى بخطوات بسيطة
- نضع الزبدة الطرية والسكر في وعاء عميق ثم نستخدم مضرب كهربائي لخفق المكونات حتى نحصل على قوام ناعم وعجينة هشة وطرية بلون أبيض فاتح.
- نضيف البيضة والفانيليا إلى مزيج الزبدة والسكر، ثم نستمر في الخفق حتى تتجانس جميع المكونات وتختفي آثار البيضة.
- نخل الدقيق والبيكنج بودر ثم نضيفهما تدريجيًا إلى المزيج.
- نستمر في العجن باستخدام اليد حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة، مع الحرص على عدم الإفراط في العجن لتجنب أن تصبح العجينة قاسية.
- تقسيم العجينة إلى قسمين.
- نأخذ الجزء الأول ونعمل على فرده في صينية تارت التي دهنت بقليل من الزبدة والضغط عليها بشكل جيد لتغطية قاعدة الصينية بالكامل.
- نأخذ القسم الثاني من العجينة ونبشره باستخدام المبشرة، ثم نقوم بتوزيعه بشكل متساوي على سطح الحشوة ليغطيها.
- ندخل الصينية إلى الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية حتى تنضج بالكامل.
تارت مبروشة باستا فلورا بالشوكولاته طعم وشكل جميل
- كوبين من الدقيق.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الزبدة الطرية التي تكون بدرجة حرارة الغرفة.
- بيضة واحدة أيضًا في درجة حرارة الغرفة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- ورشة صغيرة من الملح.
الحشو والتزيين
- نصف كوب من الشوكولاتة القابلة للدهن.
- ربع كوب من الشوكولاتة المبشورة.
تحضير عجينة تارت مبروشة الشوكولاته
- خفق الزبدة الطرية مع السكر البودرة حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي وخفيف.
- أضيفي البيضة والفانيليا واستمري في الخفق حتى تندمج جميع المكونات جيدًا، ثم اتركي خليط الزبدة جانبًا.
- انخلي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح، ثم أضيفيهم إلى وعاء وقلبي المكونات جيدًا.
- أضيفي المكونات السائلة إلى خليط الدقيق وقلبي حتى تتكون لديك عجينة طرية ومتماسكة.
- تأكدي من عدم عجن العجينة لفترة طويلة.
- تقسيم العجينة إلى قسمين جزء أكبر لقاعدة التارت وجزء أصغر للتزيين، ضعي الجزء الصغير في الفريزر ليجمد.
- خذي الجزء الأكبر وافرديه في قالب أو صينية الفرن المدهونة بالزبدة، مع التأكد من توزيع العجينة بالتساوي على القاعدة والأطراف.
- توزيع طبقة من الشوكولاتة القابلة للدهن على العجينة.
- خذي قطعة من العجينة وابشريها فوق طبقة الشوكولاتة بطريقة عشوائية.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضعي قالب التارت في الفرن لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبي من الأعلى وتتحمر الأطراف.